だんなさんの実家に行っていました
「食べたがってたからつくし取りに行くか？」とお父さん
散歩がてらに一緒に行ってきました
子供の頃の遊び以来
ほぼ始めてのツクシ取り
食べる為に取ったことは私は始めてです
だんなさんの実家では
毎年春の訪れとしていただいているおかずなので
私も便乗
つくし大量
取れば止まらなくなるつくしマジック（笑）
あまりに帰りが遅いのでお母さんから電話が
帰ってきてから
みんなでおしゃべりしながらはかまを取ってたら
あっという間
昔はこんな感じで
毎日の時間が流れていたんだろうなぁ
こういうのはおいしいけどすぐに
あくとりしなきゃいけないから大変だけど
みんなで一緒にしたかららくちん
まずはつくしの卵とじでおいしくいただきました
後は、天ぷら、パスタ、どんぶりなどなど…
ついでに旬の終わった菜っ葉から出ている
花のつぼみを摘んでおひたしにしました
ちなみにこちらは青梗菜
の菜の花です
私はこのほろ苦いのが好きなので
昔っから毎年好んで買って食べていたのですが
だんなさんはあんまり好きでないので
見向きもしない（笑）
摘み立ての菜の花なんか
やわらかくって全然クセないのになー
春の苦味のある野菜はデトックスにいいんですよ
春のお野菜は厳しい寒さから目覚めるため
地中からえいや
っと力強く目を覚まします
そのエネルギーである栄養素や
害虫から身を守るための成分が苦味として強くでるんですね
なのでこの時期の野菜には栄養素がいっぱい含まれていて
私たちの身体にも解毒作用や抗酸化作用があるといわれています
今日は立春ですにも書いたように春は解毒の季節
苦味が強い山菜類が苦手な人も
春キャベツや新玉ねぎなども春の旬のお野菜
身体によいものをいただきながら楽しめたらいいですね
オーガニックハーブティー専門店 YUAN HERB ﾕｱﾝﾊｰﾌﾞ
大阪府大阪市東成区神路１－１１ー２４ 第一伸和マンション１０５
電話番号 ０９０－９２５４－９７７８
営業時間 １２：００～１６：００
定休日 木・日祝・第３月
OnlineShop http://yuan-herb.jp/
Mail info@yuan-herb.jp
YUAN HERBのハーブティーは
香料や甘味料などの添加物や砂糖を加えずともおいしいもの
そしてハーバルセラピー（植物療法）の観点で
世界中から集められたオーガニック・無農薬・有機栽培などの茶葉を
日本の有機ＪＡＳやフランスのECOCERTなどの厳しい基準をクリアした
安心・安全でしかもおいしく飲めるものをみなさまに…
といった思いから生まれました
ココロとカラダの不調の回復を手助けしてくれるハーブを
毎日の生活に気軽に取り入れてみませんか？