さて、冬なんで・・・お鍋です
ま、基本、鍋なんて
レシピを見るほどでもないと思うので
なんか、
聴き慣れないヤツを
つくっていきますよ～～(￣▽+￣*)
今回は
扁炉（ピェンロー）鍋 ～ （中国風白菜鍋）
材料は
こんな感じ・ 白菜
・ とりもも
・ 豚バラ
・ ハルサメ
・ 干しシイタケ （１００均のモノで充分です
カット済みだとなお楽チン）
・ 塩（あればあら塩がもあべたーよ）
・ ゴマ油
こんだけ～～ о(ж＞▽＜)ｙ ☆
さて、つくっていきまっしょい
まずは鍋に水と干しシイタケを入れて
表示どおりに戻します
（今回はカット済みを使用
）
・ ・ ・
・ ・ ・戻ったかなさて・・・と、
鍋を沸かしつつ、白菜を切りましょ
葉っぱは適当に
芯は棒状に切ったほうが美味しいです（当社比）
湧いたら、芯の部分だけ投入～～
あ、この鍋料理のポイントですが
グツグツ煮立てないでくださいね
中火程度がヨロシイかと・・・
では、お肉です
両方共、適当に切っちゃって
手間をかけたい方は
塩少々、酒少々で揉んどくと
さらに美味しくなりまっす！！
ここで
この料理最大の注意点です
(￣□￣；)そうです ・ ・ ・
ヤツらです(((゜д゜;)))
お肉類は
絶対死守なのです
(￣へ ￣ 凸
さ、トリ、ブタ双方を放り込んだら
当然のように『アク』がしゃしゃり出てきます
取って、取って、取りまくりやがって下さい
澄んだスープの為に
ここだけガンバッテ
さ、
白菜の葉の部分で
蓋をするようにかぶせます
はいっ、こんな感じ
しばらく煮たら
ゴマ油をたら～～っと入れます
お鍋１周くらい ・ ・ ・ かな
あぁ、
良いにほひ～～(@￣ρ￣@)
さ、最後に
ハルサメを戻さずに入れまっしょ
んっまいスープを・・・
吸いたいだけ、吸えばいいんだわっ
∑ヾ(￣0￣;ﾉツンデレスイッチが ・ ・ ・
さ、
ハルサメが戻れば完成です
食べ方で～～す
具とスープを取皿にとったら
塩とゴマ油で味付けを～～
そして
締めは・・・
メンもいいけど雑炊
この時、ショウユをちょとたらすと
絶品出汁の和風雑炊となりまっす
具材も作り方も地味～～な感じですが
１回ダマされてみてくださいΨ(｀∀´)Ψ
あっさり、へるすぃ～～
ゴマ油のかほりでテンション
