B級グルメとは・・・
先日、大津ジャズフェスのおまつり広場でたくさんの屋台が出店
散々、悩んで悩みまくって選んだのは～
昭和の中頃から現在まで
高島市で食べ継がれているローカルフード とんちゃんを使用した
高島とんちゃん焼うどん
とんちゃんといっても、材料となるのは豚肉ではなく「鶏肉」
3種類の味噌とごま油などからなる秘伝のたれに
鶏肉を漬け込んだものでうどんとの相性も抜群
千切りキャベツは最後に加えることで
しゃきしゃきとした噛みごたえを楽しめます
もう少し、しっかり焼いていれば美味しかったのになぁ～
とんちゃんというネーミングだから
てっきり豚肉かと思って食べたのでちょっとびっくりでした