簡単に鍋にすることもあるけど、
たまにスープカレーを作ります。
作るといっても市販のスープカレーの素を使うから
とっても簡単
前の日に作ったスープカレーの記事で、
作り方を聞かれたので書いてみます。
ちなみに市販のスープカレーの素が手に入らない時は
クックパッドでスープの作り方を載せてる人もいるので、
参考にしてみてください
【我が家で作ったレシピ】
骨付き鳥肉（軽く焼いて、柔らかくなるまで鍋でコトコト煮る）
半熟ゆで卵（ふた付き鍋でお水からゆでて、沸いたら極弱火で7分半）
じゃがいも（皮付きのまま洗って丸ごとゆでる）
にんじん（大きめに切って柔らかくなるまでレンジでチン）
まいたけ
アスパラ
ブロッコリー（焦げ目が付くまで素揚げ。ちょい焦げが美味）
スープは、スパイシーなものからマイルドなものまで色々あるけど、
我が家では最近お気に入りのマイルドなこれを使いました。
これに、チキンのゆで汁を加えて温める。（水でもOK）
こんだけ。
あとは、大き目のどんぶりに具をワシャワシャ入れてスープを注げば
出来上がり
この日はカボチャとナスを忘れたけど、
それでも結構なボリュームで満腹になりました
うまうま他にもシシトウ、インゲン、ピーマン、パプリカ等を素揚げして入れてもOK
基本、具はお好みで何でも良いと思います。
あと、ご飯は、娘の要望でサフランを入れて炊いてます。
黄色いご飯とスープカレー。
見た目が豪華になりますｗ
スープにココナツミルクを加えても美味しいです
気になった方は、是非お試しあれ
