管理栄養士　ゆうのブログ

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10Mar
- お久しぶりです！「頑張る健康」を卒業した、今の私のこと
  みなさま、お久しぶりです！！ココロとカラダに優しい発酵おうちごはんと健康についてお伝えしている管理栄養士のゆうです少しブログをお休みしていましたが、皆さんはお元気でしたでしょうか？私はというと、相変わらず発酵にまみれた日々（笑）を過ごしながら、改めて「やっぱり私って、発酵が好きだな〜」と、しみじみ感じていました今日は久しぶりの更新なので、今の私が大切にしている「ゆる〜いけど確実な健康」の話を少しだけさせてください私が頑張るのをやめた理由昔の私は「カラダにイイモノ食べなきゃ」「発酵食を完璧に使いこなさなきゃ」って、どこか必死に頑張っていた気がします。でも、ふと思いました。頑張らないとダメなことって、結局続かん！！って。笑今の私がイベントやWSを通じて伝えたいのは、私の作る発酵ごはんや作り方そのものではなくて。皆さんが自分の体と仲良くなれるための「仕組み」を知ってもらうことお正月が来たらおせち料理を食べるようにバレンタインだからチョコを食べるように春だから、この春野菜を食べて体をスッキリさせよう！！って、自分の体のルールに合わせて自然に、当たり前に整えられるそんな一生モノの知恵を身につけて自分や大切な人のために使って欲しいなって思っています3月、私と一緒に「毒だし」しませんか？今月開催するMYHAKKOのランチ会も、まさにこの「身体の仕組み」を詰め込みました冬の間に溜め込んだ「いらないモノ」を春野菜の苦味と発酵のパワーでお疲れ様でした〜って外へ送り出す（デトックス）。そんな、カラダが喜ぶ仕掛けをたくさん準備しています。最近、なんか体が重たいな〜春だし、気持ちを切り替えたいなとりあえず、ゆうと話してリフレッシュしたい（笑）そんな軽い気持ちで遊びに来てくれたら、最高に嬉しいですこれからまた、私の好きな「食べる」に通じる楽しさを私の言葉でゆるゆると発信していきますねもしよければランチ会にも遊びにいらしてください♪【ランチ会のお知らせ】日時：3月22日（日）12：00〜14：00場所：レンタルスペースぱれっとさん　　　JR放出駅から徒歩5分ほど内容：米粉パンと発酵おばんざいのランチ　1500円　　　その他、テイクアウト商品もあります　　（月毎に変わるので、詳細はインスタもご覧ください）※１５食限定、ご予約様優先となっておりますご予約いただく場合はメッセージ、インスタDMにてお知らせいただくか、フォームよりお申し込みください。お待ちしておりますMY HAKKOランチプレート会　参加お申込みフォーム開催場所：レンタルスペースぱれっとさん（JR放出駅から徒歩5分）時間：12：00〜14：00 （ラストオーダー13：30）docs.google.com
21Nov
- 【開催報告】クリスマスごはんワークショップ
  こんにちは管理栄養士のゆうです。先日、少し早めではありますがクリスマスごはんワークショップを開催しましたその様子やお客様のご感想をご紹介させていただきます♪今回は7名の方にご参加いただきましたクリスマスごはんのデモンストレーションをご覧いただきながら待ち時間を活用してみんなで醤油麹をそれぞれに仕込んでいただきましたそしてできあがったごはんを盛り付けいただきました今回のごはんはこんな感じです米粉パン具沢山のポトフ風スープ鶏肉のロースト風クリスマスのリースサラダ（玉ねぎ麹ドレッシング添え）全てのお料理に今回仕込んでいただいた醤油麹を活用しているのでお家でも再現していただけます♪ご参加いただいた皆さまからは、お家でもやってみれそうです。思っていたより簡単で驚きました！お料理が面倒に感じていたけれど楽しく感じました。など、嬉しいご感想をいただきました私のワークショップではなるべく日常に使用しているような手に入りやすい食材を活用して手間や時間、コストをかけすぎないで簡単に楽にできる方法をお伝えしていますこれは、私自身が元々料理が苦手だったことや今でも仕事から帰った後に長い時間キッチンに立つのではなくてできる限り短い時間で美味しく作りたい！！と思って実践しているので無理なく続けられる方法をお伝えするようにしています他にも麹作りワークショップやお味噌作りワークショップ豆腐作りワークショップなどいろんな食のイベントもリクエスト開催していますのでご興味持っていただいた方はぜひご連絡くださいね次回は12月10日（水）11：30〜13：30にておせち料理ワークショップを予定しておりますご覧いただきありがとうございました
03Aug
- ⭐︎MY HAKKOランチプレート会〜発酵と米粉パンのプレートランチ〜
  こんにちは元料理苦手な管理栄養士のゆうです〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜料理が苦手だった私は、発酵調味料を使うようになって簡単・時短・美味しいが叶うようになり自分に自信が持てるようになりました現在は麹のおにぎりやおばんざいを作ったり作り方や活用の仕方を伝えています〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜今回は毎月開催しているMYHAKKOランチ会についてお話しさせてくださいMY HAKKOって何？MY HAKKOは米粉パンのMiraiと発酵おばんざいのYuの2人で開催するランチプレートイベントの屋号ですMiraiのMとYuのY。発酵の過程を経て完成する米粉パンと麹の発酵おばんざいを使ったプレートであること。そして、発酵のように自分たちの周りの方々や来てくださる方にとっていい影響を広めていけるように。といった意味合いや思いを持ってこの名前で活動しています。私たちが伝えたいこと名前の由来だったり、私たちがそれぞれに作っている米粉パンや発酵おばんざいから、この2人は発酵や米粉パンが伝えたいのかな？と思われる方もいらっしゃるかもしれません。でも、それは私たちの目的ではありません。私たちは米粉パンや発酵のおばんざいを通じて来て下さった方がほっと一息をつける場所でありたい。美味しい、楽しいから健康に興味を持ってほしい。そのきっかけになれる場を作っていこう。という思いでイベントを続けています。私たち自身も、それぞれ過去に体の不調で悩んでいました。“食“と向き合い、“食“を変えたことで体調も生き方も変化した経験があるのでそしてそれは私たち自身でも本当に良かった！と思えた経験なので同じように今悩んだり困っている方、まだ気づいていない方にも伝えていきたいと思っています。これまでのメニュー例2024年1月に初めて開催してからこれまでほぼ毎月開催してきました。これまでのプレートを紹介します。お客様の声作っているところを見ながら食べるランチプレートがとっても美味しくって、私も幸せチャージさせてもらいました。今日もありがとうございました😊変わった趣向で楽しく美味しかったです😍次回楽しみですいつも全部美味しくて1口目から最後まで幸せ過ぎます…🥹食に関しては無関心な方で、こういう機会がないと興味を持たない人間なのですごく良い経験でした😆😆作っていただいたお食事も一品一品楽しみながら時間を過ごしていました😄いつも嬉しいお言葉をたくさんいただき、私たちの方が皆さんから元気や勇気をいっぱいいただいていることに感謝です！！いつも本当にありがとうございます。今後の予定今後も引き続き月1開催を続けていきます♪その月、季節ごとに旬の食材を使ったり食養生や健康のテーマを変えて無理なく楽しく体に役立つ知識も一緒にお伝えさせていただいております。管理栄養士である私Yuがお食事していただきながらお悩み相談でお話もさせていただいています。ぜひ一度遊びにいらしてくださいねご予約はメッセージやこちらのコメント欄、インスタグラムでのDMからも承っておりますのでお気軽にご連絡ください♪
30Jul
- ⭐︎簡単バランスご飯ワークショップ
  こんにちは元料理苦手な管理栄養士のゆうです料理が苦手だった私は、発酵調味料を使うようになって簡単・時短・美味しいが叶うようになり自分に自信が持てるようになりました現在は麹のおにぎりやおばんざいを作ったり作り方や活用の仕方を伝えています今回は9月に開催するワークショップについてお知らせです！！簡単バランスご飯ワークショップ2025年9月10日（水）11：30〜13：30よしうちクリニック（武庫之荘）参加費：1500円会場に使わせていただくのは私が普段管理栄養士として勤務しているクリニックです日頃から栄養相談でもよくお話しさせていただくのですがバランスの取れたお食事って中々難しいといったお声をよくいただきます勿論、口頭や資料など使って説明はさせていただくのですが実際に見てみた方がより理解できるのではないかと今回のワークショップ開催を決めました当日はデモンストレーションで私が作る簡単ご飯を試食していただきレシピもお持ち帰りいただけますすでに試作品を他のスタッフの皆さんにも食べていただいたのですがどうやって出汁を取ってるの？美味しい！！もう３回リピートしたよ！！こういうの大好き。早速作ってみる！など、嬉しいことにみんなから大好評をいただきました誰でも簡単に作れておいしくて心も体も満足できるご飯を一緒に試してみませんか？？参加を希望していただける方はコメント欄か、私のインスタグラムLogin • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.comまでご連絡ください
29Jul
- ⭐︎2025年イベント情報
  こんにちは元料理苦手な管理栄養士のゆうです料理が苦手だった私は、発酵調味料を使うようになって簡単・時短・美味しいが叶うようになり自分に自信が持てるようになりました現在は麹のおにぎりやおばんざいを作ったり作り方や活用の仕方を伝えています今回はいつイベントしてるの？など嬉しいご質問をいただく機会も増えたのでイベント情報をまとめてお知らせさせていただきます（追加・変更が出た場合は随時更新いたします）8月17日（日）12：00〜14：00MY HAKKOランチプレート会（放出）9月7日（日）12：00〜14：00MY HAKKOランチプレート会（放出）10日（水）11：30〜13：30簡単バランスご飯ワークショップ（武庫之荘）詳細は詳細はこちら『⭐︎簡単バランスご飯ワークショップ』こんにちは元料理苦手な管理栄養士のゆうです料理が苦手だった私は、発酵調味料を使うようになって簡単・時短・美味しいが叶うようになり自分に自信が持てるようになりま…ameblo.jp15日（月）11：00〜16：30はぐみーる防災マルシェ（クレオ大阪西）24日（水）10：00〜13：00美 to 食コラボイベント（茨木市　おにクル）麹を使った簡単副菜作りWSを開催します♪10月5日（日）12：00〜14：00MY HAKKOランチプレート会（放出）8日（水）11：30〜13：30ハロウィンごはんワークショップ（武庫之荘）詳細は詳細はこちら19日（日）12：00〜14：00Ocome cafe🌾（神崎川）麹のおにぎり販売します25日（土）11：30〜14：30美 to 食コラボイベント（平野　ぐるぐる）麹を使った簡単副菜作りWSを開催します♪『⭐︎簡単バランスご飯ワークショップ』こんにちは元料理苦手な管理栄養士のゆうです料理が苦手だった私は、発酵調味料を使うようになって簡単・時短・美味しいが叶うようになり自分に自信が持てるようになりま…ameblo.jp11月9日（日）12：00〜14：00MY HAKKOランチプレート会（放出）12日（水）11：30〜13：30ワークショップ（武庫之荘）詳細は詳細はこちら（放出）29日（土）10：00〜17：00メディアが伝えない健康と美のサミット（宝塚）12月10日（水）11：30〜13：30クリスマスごはんワークショップ（武庫之荘）詳細は詳細はこちら21日（日）11：30〜13：30MY HAKKOランチプレート会（放出）各イベントの詳細についてはそれぞれ改めて投稿しますのでそちらもチェックしてください（2025年9月25日更新）
01Jul
- 2025年折り返し！！
  発酵 × 栄養で“食べる幸せ“を応援「おいしい」「たのしい」が入り口の健康づくりと食育を発信中管理栄養士のうえだゆうです早いもので、2025年も半分が終了しましたね今日から7月折り返しです2025年前半はどうでしたか年始に立てた目標や思い浮かべた夢には近づけてますか残りの半年間はどう過ごしたいですかと、聞いてみましたがこれ実は私自身に自分で問いかけています意識して振り返りと反省をしなければただ時間が過ぎていっただけになってしまうので客観的に見直す習慣を癖づけたいものですこの半年間でできたこと・やったこと各種ワークショップを開催（コラボ含む）（味噌作り・麹調味料・豆腐作り・塩麹活用）発酵おばんざいのプレートランチを毎月開催（MY HAKKOランチプレート会＠放出）運動習慣をつけるための行動（LAVA⇨チョコザップへ）オンラインレッスンを開催（麹ワークショップ、塩麹活用レッスン）麹のイベントに参加＠岡山初の醤油作りワークショップ参加などなど。。。実は先日、年始に一緒に夢リストを考える作業会をした仲間と半年経っての振り返りと夢リスト更新の作業会をしました。その時気がついたのが、年始にあげた夢ややりたいことリストに数値が入っていなくて明確に達成度がわかりにくいそしてもう一つの気づきは、今自分がやりたい、叶えたいことが年始と結構違うということで、改めて夢リスト更新しました詳細は省略しますが、とにかく食で笑って元気になることをテーマに色々な活動をしていきたいですブログももっと定期的に更新しようと思うのでよければ見てくださると嬉しいですそれでは今日はこの辺で
11Jan
- ◉薬は体にとって悪？食事で完結したい！！って私も思ってました。
  こんにちは管理栄養士のゆうです♪麹のWSや、麹料理を作っていますイベント情報はインスタグラムから発信しているのでチェックしてくださいインスタグラムはこちら突然ですが、みなさん治療薬についてどう考えていますか？私は糖尿病内科で管理栄養士として患者さんと栄養相談のお話をさせていただいているのですが「薬には頼りたくない。食事療法で頑張りたい。」「薬は体に悪いって聞いたので使いたくないです。」といったお声をよく聞きます。実際に私自身も、食事からとる添加物をなるべく減らそうとしているので薬やワクチンについても出されたから、勧められたからじゃなく自分で知って考えて納得した上で使うようにしたい。と思っている1人です。どちらかといえば薬に頼りたくない思いの方が強かったのですが先日その考え方が少し変わる出来事があったのでお話しさせてください。ある生活習慣病の血液検査の数値がかなり高く、その影響で体もだるさがあったりして食事療法についてお話ししたものの仕事から帰宅した後の自炊もままならない、寝てしまう。といった状況の患者さんでした。1回目のお話ではこのように話されていたのでできる時に、可能な範囲で。と付け加えた上で患者さんご自身でできそうな取り組みを一緒に考えました。そして1ヶ月が経ち、2回目のお話の機会がありその日一目見た時から分かるくらいに患者さんの顔色がとても明るかったのでその後いかがでしたか？と明るく聞いてみました。すると、「薬を飲み始めてから前までの症状がだいぶ楽になって最近では自炊も自ら進んでできるようになりました先月お話聞いたことも全て実践して続けています」と、うまく継続できているとお聞きすることができました。血液データを見ても数値も下がっていて体重も増えることなく維持できていたり。何より患者さんが前向きになっていることが嬉しいなと感じました。この時に私は薬の役割について単にイヤイヤで薬を避けるのではなく、うまく組み合わせてサポートしていく治療って重要なんだなと思うようになりました。薬だけでも病気は良くならないし、食事だけでも難しい。管理栄養士として病院で栄養相談をする意味ってそこを協力して患者さんをサポートするためなんだなと、自分の職種の役割についてしっかりと考えるきっかけになりました。これまで管理栄養士の存在を知らない人の方が多かったり管理栄養士を知っているけれど栄養指導で起こってくる人という認識の方の方が多かったり（笑）そんな状況だと思っていましたが今NHKの朝ドラでも管理栄養士がまさに取り上げられていることもあり存在や役割を知っていただくチャンスだなと思うので私自身もしっかりと役割を私らしく果たせるように活動していきたいと思います今回は少し長くなってしまいましたが最後まで読んでいただきありがとうございました
10Jan
- ◉2025年1回目の麹WS開催しました
  こんにちは管理栄養士のゆうです♪麹のWSや、麹料理を作っていますイベント情報はインスタグラムから発信しているのでチェックしてくださいインスタグラムはこちらあけましておめでとうございます今年もよろしくお願いいたしますご挨拶が遅くなってしまって年が明けて早くも10日経っていました今日は麹入門WS開催日でした寒かったので今日のランチは蒸籠蒸し野菜定食風にしました参加者さんと一緒に作った麹を使ったソースで蒸したお野菜をいただきました♪ご飯は醤油麹を使った“簡単炊き込みご飯“お味噌汁は大好きな香住鶴さんの酒蔵味噌を使ったので酒粕風味のするお味噌汁ですこれが美味しくて美味しくて笑私の麹WSでは、ただ作り方を一緒に知っていただくだけでなく参加いただいた方が麹調味料を作れるようになり、その活用方法も知っていただき家庭で実践していただくことでその家族、家庭のメンバーが食に興味を持って自分の食を自分で選択できる人を増やすことに繋げたいという思いで開催しているので麹や調味料の選び方だったり、麹調味料のアレンジや使い方などなどもしっかりお伝えするようにしています私自身がもともとお料理が得意ではなかったので今お料理が苦手と感じている人が簡単に美味しく作れるようになったり働きながら家庭を支えているお母さん、お父さんが家族のため自分のために簡単で短い時間で美味しく作って自分のための時間を作れるようなきっかけに繋げていけたら嬉しいなと思っています。現在はリクエスト制で開催していて次回開催日は未定です最近では個人の方以外にもコミュニティ内のメンバー様に向けて開催してほしい！といったご依頼もいただいておりますどんな形でもお気軽にご相談ください最後までご覧いただきありがとうございましたお問い合わせはこちらインスタグラム：DMよりご連絡くださいメール：ringu0122@gmail.comAmebaのメッセージ
29Dec
- 今年の振り返りと、少々早めの年末ご挨拶。
  こんにちは管理栄養士のゆうです♪麹のWSや、麹料理を作っていますイベント情報はインスタグラムから発信しているのでチェックしてくださいインスタグラムはこちら２０２４年も今日を入れてあと３日。これをみてくださっている方にとってどんな１年でしたか？私はとっても１年が早く感じた年でした。それだけ充実していたのだと、思うことにしています。←真面目に振り返ってみると、◉1月からほぼ毎月コラボイベントを開催、継続してきた。◉2ヶ月ごとの食のマルシェに出店して麹のおばんざい、おにぎりを販売した。◉麹のWSを開催するようになって、伝えたいことがより明確になった。◉料理以外に麹を活用するようになって発信の幅が広がった。◉料理教室を開催して、課題を踏まえてリベンジしたいと思った！◉自然農法で作った野菜を給食に届けるための活動をしている団体さんに携わらせていただいた。◉大好きなFC東京の試合を夫婦でリアル観戦できた。◉F1日本GPで鈴鹿サーキットに夫婦で参戦できた。◉テソン（DーLITE）のライブに母親と一緒に参加できた。（5回！！笑）公私共に好きなことややりたいことを少しずつ少しずつ形に、行動に移せていたと思う。でもこれって、どれも私1人ではできていなかったことで。イベントやお仕事のコラボはお相手があってこそ。イベントも会場を貸してくださる方がいてくれて、来てくださるお客様がいてくれて。趣味も大好きなことだけど、夫や母親とじゃないと現地には行ってなかったと思う。本当に、何をするにも周りにいてくれる全ての人のおかげで成り立っているんだなって、振り返りながらそう思いました。今年１年も私に関わってくださった皆様、本当にありがとうございました。２０２５年は地に足つけて、今自分の持っているもの全部を駆使して取捨選択して行動して進んでいきます！！来年も引き続きよろしくお願いいたします＾＾
28Dec
- 実は私が麹料理を作るようになったのは、そんなにかっこいい理由ではないという話。
  こんにちは管理栄養士のゆうです♪麹のWSや、麹料理を作っていますイベント情報はインスタグラムから発信しているのでチェックしてくださいインスタグラムはこちらタイトル長すぎ！！って思った方。その通りです。笑　ごめんなさい私が麹を初めて知ったのはもう５年以上前なのですが、本格的に使った料理をするようになったのはこの1〜2年。それまで私は本当に料理が億劫で、料理苦手だと感じていました。今ではいろいろなイベントやマルシェに出店させていただくようになり、自分以外の家庭以外の誰かにお料理を届ける機会をいただいています。ゆうさんのご飯が美味しくて好きなんです。ゆうさんみたいなご飯が作れるようになりたいです。花嫁修行させてください！！など、嬉しすぎる言葉をかけていただくこともある一方で、私が麹料理にどっぷりハマるようになった理由ってなんだっけ？と考えるようになりました。健康のために気をつけたいから！家族の健康を守りたいから！とか、かっこいい理由だったら良かったのですが（笑）単純に、手間がかからず美味しいものが食べられるからが私が麹にハマっている理由です。みんながすごい人みたいに言ってくださる中でこんな理由って伝えるのが恥ずかしかったりしたのですが、でもこれって実は大事なことだよな。って思って、カミングアウトしました。（大袈裟。笑）今ってみんな働きながら好きなことしながら、忙しく一生懸命に、毎日を過ごしていて。そんな中で身体を作るために大切な食事を本当は大切にはしたいけど、時間にもお金にも余裕ない、かまってられない。って、諦めてる人も多分たくさんいると思う。だからこそ、手間がかからずに誰でもが美味しく作れるようになる。ってことが大切なんじゃないかなってふと思いました。私がそういう理由で麹を使い続けているから、自然と私を知って私のWSに来てくださる方は同じような考えの方が多い気がしていますもし今、同じように忙しい中簡単手軽に作りたい。健康に気をつけたいけどそれどころじゃない。って人がいるならば、一緒にやっていけたらなって思っているので良かったら声をかけてください＾＾私もここやインスタで呼びかけ続けます今日はこの辺でイベント情報麹入門WS（リアル開催）　1月10日（金）10：30〜12：30　場所：大阪市内（詳細はお申込み後にお知らせいたします）　⚫️塩麹・醤油麹・玉葱麹の試食と仕込み　⚫️調味料の選び方、麹について　⚫️麹を使ったランチプレート（レシピつき）MY HAKKO　1月26日（日）12：00〜14：00　2月2日（日）　11：30〜13：30　3月9日（日）　12：00〜14：00　場所：レンタルスペースぱれっとさん　　　　JR放出駅から徒歩5分　⚫️米粉100％のパンと麹のおばんざいコラボランチプレートの提供　⚫️米粉100％パンや麹のおにぎりのテイクアウト販売
10Nov
- ◆11月の予定
  こんにちは。管理栄養士の優です。11月も3分の1が過ぎようとしていますが、今月のイベント等、スケジュールをお知らせします。◆健幸SUNマルシェ　11/17(日)10:00〜16:00　　会場：中国菜feve　　　　大阪市北区大淀中1-12-7　　　　メゾンインペリアル大淀1階　　　　（スカイビルより徒歩5分）　心も身体も健幸に！をテーマに　10店舗が集結します。　食べ物、物販、占い、整体など　癒しの体験がたくさんあります♪　入場料は無料です★　お気軽にお立ち寄りください。　ちなみに私は今回、　限定ランチを一部作らせていただくのと、　麹のWSでの出店をさせていただきます。　麹は塩麹か甘麹を選んでいただけます。　所要時間20分ほど。完全予約制です。　ご質問やご希望の場合はコメントください＾＾　時間枠　①14:00〜14:20　残１名　②15:00〜15:20　残３名　③15:30〜15:50　残３名　※各時間枠3名まで◆誕生日ウィークイベント　11月26日で35歳の誕生日を迎えるのですが、　日頃の感謝を伝えるために、　この週になにかできたらと考えています。　インスタのストーリーで　アンケートなどしているので　ぜひチェックしてご協力いただけると嬉しいです＾＾11月はもう終わったイベントもありますが、また12月もレッスンやマルシェなどあるので、そちらも改めてお知らせします！！読んでいただきありがとうございました。
09Nov
- ◆麹入門ワークショップ開催します
  こんにちは。管理栄養士のゆうです。先月10月に初めての麹ワークショップを開催したのですが、参加してくださった皆さまのおかげでとても素敵な雰囲気で開催ができ、無事終了いたしました！！そして、ありがたいことに平日の方が受けやすい！といったお声をいただき、12月の平日に第2回を開催することにしました☺️内容や詳細については最後にお伝えしますが、まずはわたしがなぜWSを開催して、どういう会にしたいのか。についてお話しさせていただくので読んでいただけると嬉しいです😌✨〜〜〜〜私は数年前まで料理が苦手でした。作るのも億劫だし、見た目も味も今ひとつだし。管理栄養士なのに恥ずかしいって思えば思うほど料理から遠ざかるようにしていました。発酵調味料も作ってはいたけれど、活用方法もワンパターン化していたくらいです。笑そんな私がお仕事をきっかけに、麹でおばんざいを作ることになり、いろんな調味料を組み合わせなくても簡単に料理ができる！と気づき、そこからはマルシェやランチイベントなどで麹のおばんざいやおにぎりを販売するようになりした。私は栄養指導のお仕事の機会も多いのですが、お話させていただく方には食事の管理は自分じゃないから妻に言って欲しい。と、食事をだれかに委ねている人が多いことに気がつきました。できる限り一人一人が自分に合った食の選択ができるようになってほしい。これは、男女や大人子ども問わず。そのためにもまずは、家庭で食事を担う立場の方に向けて、誰でも簡単にできる麹や麹ごはんをお伝えする。そしてその先の家族にも繋がっていったら嬉しいな。。。と思い、開催を決めました。何が正しくて何が間違っているではなく、一人一人を尊重できる場であり、グループではありますが、個別性も大切に。そんなワークショップにしたいと思っています。それでは、WS詳細を以下にお知らせさせていただきます。ぜひ一緒に麹調味料を仕込んで、楽しく簡単に美味しいお料理を作りましょう♪〜〜〜〜◼︎麹入門WS日時：12/2(日)　　　10：30〜12：30場所：大阪市内(お申込み完了後にお伝えいたします)内容：基本の麹3種を一緒に作りましょう☺️お持ち帰り麹と、当日食べる麹ランチもレシピ付きです✨ランチは一部、実習もあります💡✨参加費：5000円定員：4名ご希望の方は公式LINEより"麹レッスン希望"とご連絡下さい。一人一人手動で返信させていただいているので、少しお時間いただくこともありますが、必ずお返事させていただくのでご理解いただけると嬉しいです🥺🙇‍♀️ゆうの公式LINELINE Add Friendlin.ee
- ◆料理が苦手って本当にそうかな？
  こんにちは。管理栄養士のゆうです。突然ですが、私は30歳まで実家暮らしを理由に家事全般は母親に任せっきり甘えまくりの人生で、毎日の料理でどうやって献立を考えたらいいのか。調味料買い揃えてみたけど使い分けや組み合わせが面倒だな。。とりあえず料理教室で学んでみようと、当時料理を学びながら管理栄養士として食を仕事にするためのスクールに通ったりしてみたものの、グループの中で自分の手際の悪さや理解力の無さ、物を知らない恥ずかしさでついつい周りと自分を比べては、ああ、わたしって本当に料理が苦手だなあ、、、と、自分に理由をつけて逃げ続けていました。でもそれって本当に料理が苦手だったのでしょうか？やってこなかったからやり方を知らなかっただけ。だったんじゃないかなと、後になって思うようになりました。そんな私が”麹”に出会ってからは、簡単に、短い時間で味が決まるご飯を作れるようになって、家庭でも夫に「これ美味しい！」と言ってもらえるようになり、自信にも繋がって、今ではマルシェに出店したり、ランチプレートを提供するイベントを毎月開催したりもしています。料理ができるようになるって、それで終わりじゃなくて、自信から余裕が生まれて、心まで豊かになると思っています。私のように、作るきっかけがなくて知らないだけって人はきっと他にもいると思うので、そう言った方達のきっかけになれるようなレッスンやWSを私は今後も開催していきたいと考えています♪読んでくださりありがとうございます！普段はインスタも更新しているので、ぜひフォロー&チェックしていただけると嬉しいです＾＾Instagramはこちらからご覧ください☆