梅雨も佳境にはいって各地で猛威をふるってます
被災地のかたがたには一日も早い復帰を心からお祈りいたします。
今日から全英オープンゴルフが始まりましたね
しかも今年はセントアンドリュース！！
ここは普通のゴルフコースでの繊細さだけでなく全く逆の動物的な勘を働かせた大胆さも必要な気がします。
常人では戦えないコースって感じですよね(笑)。
超人の遼君ガンバレ！！
さて… きょうの夕食は
チャンプルー（風）です
野菜はいっぱいとれるのがいいですねー。
このチャンプルーのポイントは豆腐です。
彼女
のアイディアなのですが…。
小さなパック入りの豆腐をそのまま冷凍室に放り込んどきます。
それで当日にパックを外に出して自然解凍させます。
そして調理前にパックから豆腐を取り出して両方の掌でやさしくはさんでシッカリ水を絞ります。
それを炒めている中にちぎって入れるとちょっと雰囲気が出ます
沖縄の人が内地でチャンプルーを作っても島の豆腐みたいな堅い豆腐がないからイマイチだと言ってましたが…。
沖縄出身の方にもチャンプルーにこの豆腐はオススメです。
ナンチャッテですがすごく美味しいですよ
ワールドカップ日本代表団が今日（７月１日）帰国しましたね。
素晴らしい戦いを見せていただいて本当にありがとうございました
技術的なものはトップクラスの国にはまだかなわないのは当然だけど…
あそこまで戦った姿が素晴らしかった
何より良かったのは本番の舞台でチームとして本物の強さを出せるようになったところですね。
僕も彼等のように自分を信じてあの目の輝きで残りの人生という舞台で本物の強さを出していかなくては…
素直に、謙虚に、しっかりとね
…ところで今日の夕食はトマトスパゲッティーでした
冷凍エビを解凍して殻をむいて背わたをとって汚れと臭みをとっておきます。
オリーブオイルにニンニクチューブを少し炒めて香りが出たらエビを投入
エビに火が通ったら彼女が作ってくれてた冷凍トマトソースを解凍したものを入れて
最後に同時並行で茹でてたパスタ麺を混ぜ合わせれば出来上がり
彼女の作ったソースは超プロ級
だけど何故かソースを一度冷凍すると味がやわらかくなってもっと美味しくなるんだよね
不思議だよね
男の一人暮らしは食材を冷凍するテクニックが本当に役立つんだけど…
我が家のオンボロ冷蔵庫で冷凍すると味が落ちるだけじゃなく美味しくなるものもあるんですよね
料理の奥は深い…
本日からブログ再開します
今まで気長に覗いてくれていた方には本当にもうしわけございませんでした
あいかわらず日々のこと（料理がほとんどですが
）を書いていきますのでよろしく
…と
早速今日の夕食は羽付餃子にしました
何故か餃子が食べたくなり思わずスーパーの特売で買ってしまったのです
羽付にしてちょっぴり本格的で高級なかんじに…(笑)
あとは残り物の豚肉と水菜で作った豚しゃぶサラダと彼女
に作ってもらったスープを合わせれば
立派な餃子ディナーになりました
コツは羽をつけるために片栗粉を使いますが水溶き片栗粉を加えるのか直接餃子本体にかけるのか…
今回は焼く前の餃子本体に直接まぶしました
こんな感じでこれからもヨロシク
