こねずに作れるパンのレシピ本以外のパンに手を出し始めたので10分〜15分程度こねる工程が増えた。
とりあえず大きめのまな板の上でこねていたがやっぱりパンこね台と違ってガタガタするので煩わしい。
かといってパンこね台をわざわざ買うのも・・・と思っていたのでいっそのことパンこね機を買ってみた。
ググった感じでは家庭用のこね機は一定の価格帯あたりで高めのものと安めのものに分かれていた。
なんやかんやここ1年は週1〜2回くらいの頻度でパンを焼いていたのでどうせならいいものにすることにした。
日本ニーダーというメーカーのものがおすすめのようなので購入。
とりあえず試運転もかねてベーグルを作ってみた。
こねなくていいのはもちろんだが、手が汚れる機会が減った＆量を増やしても大変にならないのがいい感じ。
ただ初回で量を増やしたことでこねる時間調整とか発酵時間の調整とかうまくいかなかった感じなのでそのへんが今後の課題。