かんずり

満を持しての食べ物ネタを（笑）

かんずり

ってご存知だろうか？

名前は聞いていたが食したことは無く
なんだろう？？

って思っていたら

またまた、ご近所さんからいただいた。

見た目はこんな感じ

ビンに入っています。

長野県との県境の
新潟県妙高市で作られている
唐辛子調味料です。

塩漬けした唐辛子を
雪の上でさらして
柚子、米糀、塩を混ぜて３年熟成、醗酵させて
もう一度、寒ざらしにして作るそうです。

何にでも合います。
鍋、うどん、そば、はたまたステーキ…

僕はシンプルに

白いご飯で♪

んにゃ～
柚子のほんのりとした香り
辛いのですが独特な甘みというか
旨味があります。

これはまたまた
ご飯がススムくんで…や・ば・い…です（汗）

今回いただいたのは「かんずり・山菜」で
わらび、たけのこ、うど、こごみ、せり
が入っていました。

山菜の食感が堪りませんね（＊＾～＾＊）♪

またまた珍しくて美味しいモノを
おごっつぉさんでしたｍ（＿ ＿）ｍ