満を持しての食べ物ネタを(笑)
かんずり
ってご存知だろうか?
名前は聞いていたが食したことは無く
なんだろう??
なんだろう??
って思っていたら
またまた、ご近所さんからいただいた。
見た目はこんな感じ
![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20190826/13/yu-ki-juku-1994/45/f4/j/o0480064014552159535.jpg?caw=800)
ビンに入っています。
長野県との県境の
新潟県妙高市で作られている
唐辛子調味料です。
塩漬けした唐辛子を
雪の上でさらして
柚子、米糀、塩を混ぜて3年熟成、醗酵させて
もう一度、寒ざらしにして作るそうです。
雪の上でさらして
柚子、米糀、塩を混ぜて3年熟成、醗酵させて
もう一度、寒ざらしにして作るそうです。
何にでも合います。
鍋、うどん、そば、はたまたステーキ…
鍋、うどん、そば、はたまたステーキ…
僕はシンプルに
![イメージ 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20190826/13/yu-ki-juku-1994/96/ab/j/o0640048014552159542.jpg?caw=800)
白いご飯で♪
んにゃ~
柚子のほんのりとした香り
辛いのですが独特な甘みというか
旨味があります。
柚子のほんのりとした香り
辛いのですが独特な甘みというか
旨味があります。
これはまたまた
ご飯がススムくんで…や・ば・い…です(汗)
ご飯がススムくんで…や・ば・い…です(汗)
今回いただいたのは「かんずり・山菜」で
わらび、たけのこ、うど、こごみ、せり
が入っていました。
わらび、たけのこ、うど、こごみ、せり
が入っていました。
山菜の食感が堪りませんね(*^~^*)♪
またまた珍しくて美味しいモノを
おごっつぉさんでしたm(_ _)m
おごっつぉさんでしたm(_ _)m