西麻布にあるモダンフレンチレストラン
Margotto e Baciare
(マルゴット エ バッチャーレ)へお食事に行って来ました
こちらのレストランは、
最初に選んで丸ごと1個買いするトリュフを、
コース料理の様々な一皿にトッピングして、
料理を昇華させて頂く極上のフレンチレストラン
大好きなレストランなのですが、
正直、、結構お高いので決して頻繁には行かれず、
数年ぶりの訪問でした
すごく暑い日だったので、
まずはビールで乾杯！
このホワイトビール、美味しかったなぁ
そして！
コースが始まる前に、
この日入荷しているトリュフをご紹介頂きます
7月はオーストラリア産の黒トリュフなんだとか
大きさによって値段が異なるのですが、
1番大きいのは約7万円
せっかくなので、今回はこの1番大きな黒トリュフを頂きました！
コースの内容はこんな感じ！
まずは前菜が数品♡
右側は黒トリュフに見えますが、
実際はコロッケです
ここで、
最初に丸ごと1個買いした黒トリュフが登場
これ、正直もうオシャレすぎて、
どんな料理か分からないのですが 笑、
めちゃくちゃ美味しくて、トリュフの香りも最高に堪能出来ました
コースに追加した、キャビア最中！
これも超絶品
コンソメスープは香りを楽しんで頂きたいから、と
ワイングラスで提供されます
半分くらい頂いたあとは、
ここにも黒トリュフを追加！
香りがグッと良くなります
ホタテのムニエル！
エッグトースト！
ここにもたっぷりの黒トリュフを♡
こんな感じに黒トリュフのお布団をかぶったエッグトーストになります
甘鯛のグリル！
パスタは、
チーズと黒胡椒のシンプルな”カチョエぺぺ”に、
もちろん黒トリュフをトッピング♡
コース内の一品なので少量でしたが、
わたしこれ、大盛りで食べたいと思えるほどの美味しさでした
お肉は山形牛を！
炊き立てご飯にもトリュフをたっぷり削りかけて、
海苔バターご飯 with 黒トリュフとして頂きます
贅沢すぎる
デザートは2種類。
佐藤錦のさくらんぼを使ったものと、
マンゴーのケーキ♡
そして、最後の最後にコレ！
再び黒トリュフ！？
と思いますが、
これは黒トリュフに見立てたシュークリームなのです
見た目のインパクト以上に味もしっかり美味しかったです
黒トリュフをたっぷり味わえる贅沢なフルコース。
とっても美味しく頂きました
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