久しぶりに！
新大久保のコリアタウンへ行って来ました
新大久保グルメにとっても詳しい
わたしの妹的存在であり、
韓国好き仲間でもある、
ライターのエリカが
「行ってみたいお店があるの〜♡」と
連絡をくれて初訪問！
新大久保グルメは
エリカに任せておけば間違いありません
新大久保のグルメ情報が満載の
エリカの韓国料理専門インスタアカウントは
➡︎コチラ
今回訪れたのは…
わら火！
ランチ後、ディナー前という、
中途半端な時間を狙って伺ったため、
他にお客さんもおらずディスタンスばっちりでした
ここのお店の特徴は、
お肉に香ばしい香りがつくように、
事前に藁焼きをしてから
テーブルの鉄板で仕上げるというスタイルのお店
お肉は全部で6種類。
骨付き牛カルビ、骨付き豚カルビ、
極上サムギョプサル、肩ロース、
豚トロ、タッカルビ。
今回わたしたちは、
骨付き牛カルビと骨付き豚カルビの2種類を
まず最初にオーダーしました
お肉が来る前に…
ニラチヂミ！
ハーフサイズをオーダーしました♡
平日限定サービスとのことの、
小鉢のおかずもたくさん運ばれて来て、
テーブルの上がこの賑わい
韓国料理のこの感じ、すごく好き♡
お肉を包む用の葉野菜もたっぷり！
オーダーしたお肉は、
まず最初に厨房で藁焼きされるのですが、
ガラス張りになっているので、
ダイナミックな藁焼きの様子を見ることが出来ます
藁焼きされた後に、
テーブルへ登場
まずは
骨付き牛カルビから！
大きな骨からお肉を丁寧に切り剥がして、
鉄板へ並べてくださいます。
ここでちょっと余談！
この日、テーブルを担当してくださった店員さんが！
わたしの昔からの韓国人の友人だったのです！
びっくり
コロナ禍になってから韓国へ帰国していて、
この春にまた日本へ戻って来たことは知っていたのですが、
このお店で働いていることは全く知らず、
予想外の再会でした
綺麗な牛カルビが並びました
両面じっくり焼いてくださいます
全て店員さんにお任せでOK！
食べごろに焼き上がったお肉は、
焼き過ぎを防ぐために、
骨の上へ乗せてくださいます
好みの葉野菜に、好みの薬味を入れて、
一緒にパクリ
えぇー!!
美味しいー!!
美味しすぎるー!!
口に入れた瞬間に、
藁焼きならではの香ばしさを感じられて、
お肉も外側はカリッと内側は柔らかく、
食感も最高。
味付きカルビなのですが、
この味付けも抜群に美味しくて、
葉野菜や薬味と一緒でももちろん美味しいのですが、
そのまま食べても本当に美味しかったです
ビールが欲しくなる味…
なのですが、
今はお酒の提供が不可なので、
ノンアルコールビールで我慢です…
続いて、
骨付き豚カルビ！
これももう本当っっっに、
間違いない美味しさでした!!
ちょっと甘めのタレが絡んだ豚カルビで、
お肉の甘みも引き出されていて絶品。
そしてやっぱり、
藁焼きしたことによる香ばしさが最高です
あまりにもお肉が美味しくて感動的だったので、
他の部位も食べてみたい〜♡、となり、
豚トロも追加で
オーダーしました！
かなりダイナミックな豚トロ。
これで2人前です！
豚トロはタレで味付けされていないので、
葉野菜＆薬味を使って、
好みの食べ方で食べるのが◎
ジューシーな脂をしっかり感じる豚トロなので、
塩やワサビに付けて食べても最高でした
ここ。
本当に美味しかった〜
新大久保で一押しのお店になりました
わたしもまた、
お酒の提供が可能になった後に、
再訪問したいです
ソウルで以前に行った藁焼きのお店はこちら
ここにもまた行きたいなぁ。。
いつ行けるかなぁ。。（遠い目ーー）
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