韓国ブログ
2018年のミシュランガイドに初めて掲載されてから、
2019年、2020年と3年連続で掲載され続けている、
韓国で人気のチョッパル（豚足）とポッサム（茹で豚）の人気店へ
今回初訪問して来ました
만족오향족발
（満足五香チョッパル）
ソウル市内に何店舗か支店があるのですが、
今回わたしが訪れたのは東大門にあるお店。
東大門の小売対応のファッションビルが連なるメインエリアにあるのですが、
このお店は細めの路地にあるので、ちょっと見つけづらいかもしれません
“チョッパル”とは日本語で豚足
のことで、香辛料入りの特製スープで豚足を煮詰めて作る料理で、
韓国ではごくごく一般的な大衆料理。
お酒のおつまみとしてや夜食として愛されています。
じっくりと煮詰められているので豚肉特有の臭みなどは一切なく、
プリプリとした皮の部分と、歯ごたえある肉の食感が絶妙！
コラーゲンなどのたんぱく質やゼラチン成分も豊富なので、
美容や老化防止にも効果があると言われています♡
ここのチョッパルはミシュラン掲載以前より、
“ソウル三大チョッパル”にも選ばれていました
代表メニューはこのチョッパルと、茹で豚のポッサム
左ページ
□チョッパル
□辛口チョッパル
□ハーフ＆ハーフ
右ページ
□ポッサム
□チョッパル＆ポッサムSET
□辛口チョッパル＆ポッサムSET
今回わたしがオーダーしたのは、
チョッパル＆ポッサムSET
（２〜３人前基準の中サイズで38,000W）
ミシュランを獲得したチョッパルは絶対食べたいとして、
ポッサムはわたしが特に大好きな韓国料理なので、
このSETがわたし的にピッタリでした
運ばれて来たのがこちら！
向かって左の艶々の皮付きの方がチョッパル（豚足）で、
右のお肉がポッサム（茹で豚）です
チョッパルの艶の綺麗さに、まずビジュアルで感動！！
たくさんのおかず＆薬味も提供されるので、
好みに合わせて一緒に食べます
白濁系のスープも基本のおかずとして提供され、
こちら、なんとミニサイズの餃子とお餅が入ったスープでした！
ここのお店の特徴として、
チョッパルは、キャベツの千切りを、
酸味のあるニンニクドレッシングと和えたサラダと一緒に食べます
チョッパルの食感が驚くほどぷりっぷりで、
少し甘みのある煮汁の味がしっかり染み込んでいて、
ここのチョッパル、ミシュラン掲載も納得の美味しさ！！！
千切りキャベツと一緒に食べると酸味とニンニクのおかげで
すっきりとした味にもなり、止まりません！！！
美味しい〜♡♡
ポッサムはこんな感じに葉野菜に乗せて、
味噌やニンニクなど好みの薬味と一緒に頂きます。
ポッサムもお肉がホロホロになるまで茹でられていてとっても柔らかい！！！
大満足でした
今回わたしが訪れた東大門店は、
深夜
2時まで営業しているので、東大門でのナイトショッピングの前の腹ごしらえとして行くのもオススメです
（ラストオーダーは
1時30分とのこと。）わたしもまた食べに行こうっと！！
ミシュラン掲載
만족오향족발
（満足五香チョッパル）
ソウル特別市 中区 乙支路6街 18-77
(서울특별시 중구 을지로6가 18-77)
02-2271-0880https://www.konest.com/contents/gourmet_mise_detail.html?id=20332
韓国インスタも更新中♡♡
