野菜

今日は平成２３年１月２３日。
繰り返しがあると、ちょっと嬉しかったりします。

今朝は、少し曇りがち。不思議な雲が出ていました。


このところの寒さで、野菜の価格が上がっています。
農家の方も消費者も大変です。
気象は大きな力を持っていますね。

朝

今日は、晴れそうです。



ちょっと知りたい数字があったので、昨日、財務省のＨＰを覗いてみました。
何を確認したかったかというと、国の借金の国民一人当たりの額。
国民一人当たりの借金額は約５２４万円。４人家族（平均世帯人員３．４３人）でみると平均の年間可処分所得が５１３万円に対し、２，０９４万円のローンを抱えている計算です。
これに、地方の借金（県、市町村）を加えた一人当たりの借金は私の計算では７７０万円ほどになると思います。（ちょっと正確な数字が手元にないので、単なる記憶です。）

昨年暮れに発表された国の一般会計予算でプライマリーバランス（歳入、歳出から借金、つまり、歳入からは国債発行額を、歳出からは元利償還額を引いたものの収支）を見てみると、２２兆７千億円の赤字となり、それだけ借金が増えることになります。
前政権の時代、これを何とか黒字にしようと年々少なくしてきて赤字額を４兆円まで縮めましたが、リーマンショックなどがあり、また一気に拡大しました。最近では緊急経済対策などの補正予算を組んでいるため、赤字が３０兆円を超えています。

政府は、プライマリーバランスを１０年後に黒字（借金が増えない）に転換したいと昨日も言っていましたが、そうならないといけないと思います。これから、国民生活は大変な痛みを伴うと思いますが、それをやり遂げないと、子供たちに夢を持てない社会を引き継ぐことになります。
これから、何を工夫するかというと、まず経済成長、そして節約の観点からは、公共事業関係費はずいぶんな勢いで削減を図ってあるので、あとは国の予算の３割以上を占めるにいたった社会保障関係費（福祉、医療、介護、年金など）の部分となると思います。
これから国会が始まりますが、十分に論議していただきたいと願います。

あと、防衛費も覗いてみましたが、しょ島部の安全確保のために新鋭のヘリコプターが導入されたり、戦闘機の改修があったりするようですね。

日本で「アメリカからの脱却」のような議論がされる一方、アメリカにおいても戦略が転換し、日本の基地を重視しない方向にあるといわれる状況で、中国やロシアから揺さぶりをかけられている現実や朝鮮半島情勢を見ていると、防衛にも力を入れないと、生活が守れない時代かもしれません。平和憲法だけでは、直接の防衛だけでなく、経済、社会生活ももたないかもしれませんね。

新見の子供たちに、どうしても夢のある、暮らしやすい世の中を引き継いでやりたいと、一人熱くなったのは、銘酒三光のエネルギーかな？

ちなみに、新見市のプライマリーバランスを市報の数字で見ると黒字で、大きな事業もやっていますが、借金を減らすことができています。

三平汁やらカルパッチョやら

晩御飯に昨夜から仕込んでおいた三平汁と、ちゃちゃっと真鯛のカルパッチョを作ってみました。
三平汁は北海道の郷土料理で、だいたいは塩で味をつけるらしいのですが、私は味噌が好きなので、白みそと酒粕で味をつけました。
酒粕をフレスタに買いに寄ったら、越之寒梅の酒粕ですと。
甘口で美味しい三平汁ができました。味噌味のこれは、石狩鍋?
ダッチオーブンで煮込んで、素材の生鮭はもちろんジャガイモやニンジンなども柔らかくなっており、あったまりました。このダッチオーブンはもう３０年近く使っているものです。
真鯛はサクを買ってきて、薄く薄く切りました。
私は庖丁を研ぐのも好きなので、ギンギンに砥いだ包丁でそぎ切りです。
お皿にニンニクをすりつけておいて、鯛の白身を並べていきます。
それに薄切りにした玉ねぎとカイワレを載せて、ドレッシングをかけまわしました。
ドレッシングは、レモンの代わりにゆずのしぼり汁とオリーブオイル、塩、こしょうで作りました。ややこしょうが過ぎましたが、こちらも香りが良く、美味。
贅沢な夕食となりました。
三光（お酒）の熱燗で、ストレスも溶けてしまいました。