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レシピブログ
ネクストフーディスト一期生の
豆子です
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今日のスープです
▫️アボカドのポタージュ
【材料】
・玉葱……中2分の1
・バター……20g
・水……400cc
・アボカド……1個
・生クリーム……大さじ2
・顆粒コンソメ……小さじ1
【作り方】
①鍋にバターを入れ、薄くスライスした玉葱を入れて強火で炒める。
②玉葱がしんなりしたら水を入れて沸騰させ、弱火にして10分程度煮込んで消火、粗熱がとれるまで放置する。
③アボカドの皮と種をとってコンソメと一緒に③に入れ、ブレンダーで滑らかにする。
④生クリームを加えてさらによく混ぜる。
※アボカドが濃厚なので、ドロドロしすぎた時は水分で調整します。
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義母に
毎朝スープを出すので
いろんなお野菜を使って作りますが
胡椒などの辛いものや
サラッと飲めないタイプはNG
今回は
出来上がってから
水を100cc追加して
サラサラにしています
塩胡椒しても美味しいですが
このままでも
十分に美味しかったです
