プチトマトで‥

タリオリーニ
100％糖度9のプチトマトとモッツァレラ、バジルのソース

契約農家さんの甘ーいプチトマトをたくさん入荷したので、15粒くらいふんだんに使ってまーす！

タリオリーニ

一回の仕込みで六人前しか作れません‥
マメに仕込んだ方がいい状態です。

自家製アンチョビ

とりあえず丸ごと塩漬け
放置

セミドライトマト

かわいい黄色で。

豚足のクロケット

冷やし固め中
ほんとうまいです。
豚の足以外にもいろいろ入ってます

ハム ベーコン

夜の営業で使う加工品の仕込み
塩漬け

吊るす

ハムは乾燥後燻製して茹でます

サルシッチャ

久しぶりの更新です（僕的には）
なんかいつも仕込みし終わってから、写真撮ること忘れたことに気ずくのです。
今回はいつも何種類か置いてるソーセージです。
写真だけ‥

ファルス

詰め込んで‥

成型！

最近仔羊の入ったスパイシーなソーセージ、メルゲーズもやってます。
イタリアンではないですが‥

店内写真その４

バーカウンターからガージェリーのドラフトタワーをパチリ。









その昔、僕らが蒲田で店やっていたときからの付き合いです。



もう１０年くらい前の話ですが。



当時受けた衝撃たるやもー。



世の中にはこんなに美味いビールがあるんだなと感動しましたねえ。



今も変わらない感動ではありますが。



くわしくはウェブで。カチカチッ。

http://www.gargery.com/



とにかく美味いんで一度お試し下さい。

【ランチタイム♪】

をご紹介。お一人様￥９８０です。


食べ放題のサラダバー。


お惣菜もあるのだー。






飲み放題のドリンクバー


お持ち帰りもできるのだー。





三種類の日替りパスタからお好きなパスタ一品





もしくは四種類の日替りピザから一品をお選び下さいね。





月曜から金曜、１１：３０～１５：００（ラストオーダー１４：３０）までやってるのだー。


土曜日もランチあるけどちょっと内容が違うのだー。


それはまた別の機会に。

【新着ワイン情報】

ピーロートさんよりワイン到着。

スペインの赤・白。

アルティーガフステル

ヴィウラ（白）とガルナッチャ（赤）

抜群にウマいっす♪

グラス売りもありますのでお気軽に。