一人になって料理が物凄く適当になりました。
時間をかけて料理する気になれなくて
いつも短時間でできる簡単な一品だけ。
使う食材も少ないし
買うのもいつも大体同じ物。
私はそれで全然平気なんだけど
問題なのが『栄養』
夫が亡くなってしばらくは
栄養なんて気にすることもなかったけど
少し心に余裕が出てきたのか
気になってくるんですね。
夫の為にいろいろ調べて
一応考えながら料理してたから
今の食事では栄養が偏って
足りてないのが分かるんですよ。
でも、だからと言って
食事を変える気もないけど
毎日とるようにしている食材があります。
それは「卵」
普段、肉も魚もほとんど食べていないので
タンパク質が全然足りてないのが
気になるところ。
で、何か良い食材をと考えたら
卵があるじゃないですか！
二人の時は毎日のように使っていたのに
一人になったら使わなくなった卵。
６個入りの卵を買っても
いつの間にか消費期限が過ぎて
捨ててしまうほど使っていませんでした。
でもね、卵って
「良質のタンパク質」なんです。
しかもビタミンや、カルシウム、鉄など、
健康を維持するために必要な栄養素が
豊富に入っているありがたい食品！
卵を食べないなんて勿体ない
と反省して
今は毎日1、２個食べるようにしています。
なぜタンパク質が必要なのかと言うと
『筋肉や臓器など体を構成するために
非常に重要なもの』
しかも
『不足すると免疫機能が低下して
抵抗力が弱くなり
さまざまな病気にかかりやすくなる』
なんですって。
ただ、
バランスのとれた食事をしていれば
気にすることはないですよ
偏った食事をしている私のような人には
良質のタンパク質が入った卵は
最適の食材なので
毎日食べることをおススメします
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