前はこんな電動ミルでやってたが、大粒と粉になる。しかも粉が半分以上😵。
手挽きのほうが歩留まりが良いと聞いて、すぐにアマゾンで安物を、失敗しても後でコーヒーに使う気になれないので、1500円の安物ですよ。
濾すザルもダイソーで味噌濾しの粗めと粉落としの細目を。２段構えです。
何度か少しずつ挽いて、粒の大きさ調整を。三段階に分かれます。
小さなペットボトルへ。
前はこんな小さいので濾してたが、一度にスプーン一杯もできず、日が暮れる。上の粗めはお鍋の豆腐掬い、穴をドリルで増やしてまで頑張っていた。
部屋で作業してたら、粉が散って、ペレット臭い。掃除機かけても、手を洗っても、なんかいつまでも匂う。
袋に取った粗めが意外と多いな、もう一度挽きます。
ちょっと入れ替えて、左から、粉、小粒、粗め。歩留まりは、粉が1/3よりはまだ多いな🥲。もう少し、アナログに試行錯誤して行こう。
真ん中の細目をメインに、適当に粗めをブレンドして、試してみるよ。
ペレット代はこれで200円分くらいだが、手間がスゴい。ウドン師は準備が大変だわ。
粉はグルテンにまぜたり、細粒代わりに段底のバラケに混ぜるが、こんなに要らんわ、どんどん増えそう🤣。
出来合いの粗挽きペレットを買うほうが早いけど、ベテランさんに混じってマニアックにいくため、頑張ります。