ホヤ貝

ホヤ貝は、今が旬、｢藤の花が咲くころ｣に水揚げをする食材が入荷しました。

ホヤ貝は、独特な風味と香りが特徴で、

甘味、塩味、酸味、苦味、旨味

五感を刺激する貝です。

膳では、刺身、天婦羅、焼きを

ご賞味下さい❗