クロワッサンで余った卵で。
15グラムしかなかったから、
卵少なめで照りもないけど
最近、初心にかえりまして、
レシピ通りにきっちりやることに
専念しているのですが、
なんと、なんと、
綺麗なバターロールの成形のポイントが
書いてあるではありませんか
バターロールは、2冊ほどの本や、
パン屋さんのレッスンを受講したり、
つい最近テレビでやっていたりと、
情報がたくさんあったがために、
知らないうちに、広く浅く研究していたのかも。。。
コツは、伸ばす長さをちゃんと計ること。
端はいじらないこと。
巻きはじめは少し横にのばすこと。
これでなんと今までとは全く違う仕上がりになるではありませんか……
衝撃(笑)
ただ、今回は水分を入れすぎたせいか、
模様が消えてしまって残念
すぐにまた作りたくなりました(笑)