アロマライフスタイリスト安芸幸恵です。
おはようございます（＾＾）
今朝の庭から。
フェンネルの花が満開になっています。
多年草のエキナセアがあまりの勢いにがおされてますが。
フェンネルの和名は茴香（ウイキョウ）といいます。
健胃作用、利尿作用などがあるのでデトックスにいいです。
むくみやすい人にはハーブティーをおすすめしています。
それから、有名なスパイスのひとつですね。
フェンネルシードを食べると口内がさっぱりしますよ～。
普段の野菜炒めや野菜スープに入れると一気にエスニック。
ちょっとした味のアクセントになります。
そして、古くから漢方薬にも使われています。
実は、大正漢方胃腸薬にも入ってます。
普段から食することで、ひとつの健康法になりますね。
明治時代には、まだ日本にも食医がおられました。
- 食医石塚左玄の食べもの健康法―自然食養の原典『食物養生法』現代語訳 (健康双書ワイド版)/農山漁村文化協会
- ￥1,543
- Amazon.co.jp
この方は、明治陸軍少尉薬剤監 食医 石塚左玄氏です。
左玄氏は「弱そうに見えて無病の穀食者智慧の深きに下を巻くなり」
とも述べられています。
肉を多用すると「人面獣心」すなわち、人心は硬化して荒っぽくなるが、
穀物、野菜を多色すればするほど人心は柔軟かつ精密となり、
ついには大慈悲心となると。
学校給食を米飯中心に変えたら非行が減った、
成績が上がったという小・中学校の例があります。
食の洋風化が進み、肉食は増え、病がむしばむようになった現代。
人間は【穀食動物】であると左玄氏は言います。
肉喰わば野菜好かぬ人となり
薬薬とたのむおかしさ。
（解説）
肉好きは野菜を嫌う傾向にあり、やがて体に病を生じさせ、薬を求めるのはおかしなことだ。
昨日の餃子は、野菜仕立てにしてみました。
ニラがなかったので新ショウガをたっぷりと玉ねぎとニンニク。
豚ミンチが少量しかなくて数が作れずに大皿盛りでごまかした。
ほとんど野菜の餃子ですが、自家製餃子のタレをかけたら、
ギョーザになってます（＾＾）
