アロマライフスタイリスト安芸幸恵です。
おはようございます（＾＾）
ところで、油の調理方法には向き、不向きな油があるって、
知っていますか？
たとえば、オリーブオイル。
酸化しにくいという特徴があります。
オレイン酸が豊富で炒め者や焼き物などに使えますし、
そのまま野菜に回しかけて食べることもできます。
スープの風味付けにもいいですね。
ごま油は、抗酸化作用のあるセサミンが含まれていて、
加熱料理に適しています。
その中でも白ごまを生のまま絞った1番絞りの
”太白”というタイプのごま油がおすすめです。
米油は、米ぬかから抽出された油で、揚げ物、加熱料理に向きます。
植物油の中で唯一、γオリザール（更年期障害に役立つといわれる）
という成分を含んでいて、抗酸化作用のあるフェルラ酸も含みます。
ほかに、コレステロールを減らす植物ステロールも含みます。
インカインチオイルは、南米ペルーが原産地のインカインチという
植物の種子から絞った油で、αリレノン酸を約50％含みます。
抗酸化作用のあるビタミンEが大量に含まれているので、
加熱料理にも使えるしアンチエイジングも期待です。
以前にも紹介しましたが、最近注目されています。
亜麻仁油、えごま油の次はコレちゃいます？
亜麻仁油、エゴマ油は、生で使うのが良いです。
αリノレン酸を約60％含んでいて、加熱すると酸化しやすくて
加熱料理にはむきませんって、知らない人多いですね。
ドレッシングやカルパッチョとか風味付け向きです。
プレーンなパンにつけて食べるとか。
さて、私事ですが一昨日に長男くんの中学校卒業式がありました。
義務教育終了しました。
幼稚園の頃から同級生のお祖母様から、
手作りの生花のコサージュをいただきました（＾＾）
幼稚園卒園のときは、作り方を教えていただき自作しました。
その後は、小学校入学式、卒業式、中学校入学式、卒業式と
ずっとずっと作ってくださって、ありがとうございます。
保健室の先生から素敵なプレゼントもありました。
大きくなったな～（＾＾）
ありがとう、とゆうてくれる子に育ってくれて、
ありがとう。
