アロマライフスタイリスト安芸幸恵です。
おはようございます（＾＾）
ジンジャーの精油は皮付きのまま乾燥させた根茎を
すり砕いたものから水蒸気蒸留法で抽出します。
ジンジャーの香りを好む人は、温もりを感じる、
元気になる、媚薬になる、と表現します。
葉が青いうちに収穫されるジンジャーの根茎は、
砂糖漬けやシロップ漬けにして保存されます。
ヨーロッパでは、肉の細菌による感染症を防ぐために、
18世紀頃まで欠かせない材料とされてきました。
現代は、クッキー、ビスケット、ケーキなどの甘い菓子類、
ワイン、ビール、リキュールにも使われています。
東洋では、主に辛味料理につかいますね。
よく行くスーパーで、月曜と火曜日は高知産のショウガが
1袋８８円なので毎週購入してます。
味噌汁、野菜炒め、和物、下ごしらえによく使います。
特に冬場は生は体を冷やすので、必ず火を通します。
お湯にハチミツと一緒にショウガをすりおろして、
ジンジャーティーも効果的です。
去痰や発汗を促して毒素の排出、血行の停滞、
手足の冷えを感じる人におすすめです。
うちの家は風邪薬飲まないので、アロマのケアと
食事法で対処しています。
日曜日、前から気になっていたフランフロント大阪の
薬膳フレンチレストランに母と２人で行ってきました。
（食べさせていただきました）
フレンチの巨匠、三國シェフがプロデュースする
食から始める健康生活への第一歩
旬の食材をおいしく、野菜たっぷりで。
（同じフロアで野菜を作ってはります）
なにわ・アラカルト・ミクニ
休日のワンプレートランチ 2700円。
フランスパン、デザート、飲み物付
大阪で収穫された食材を使った料理でした。
それぞれにちゃんとネーミングがあって。
一見少なく見えるんですけど、も～、お腹いっぱいです。
だいたいわたしら食べるの早いんですけどね～、
食べるのに1時間かかりました、マジで。
家庭でできる薬膳料理もいいですね。
わたしはとりあえず、クコの実をよく使います。
