ねほり、はほりの会＠麓井酒造

先日、麓井(ふもとい)酒造さんにお邪魔してきた、

のんべぃヨリコです。

麓井さんは酒田市にある酒蔵で創業は明治27年。

全量「きもと造り」で酒を醸しています。

ん？「きもと造り」って、なんだ？？？？

なんとなぁく「きもと造り」という言葉は聞いたことがあるけど

実際のところよくわかっていない！という方が多いんじゃないかなー。

ということで、10月のねほりは、麓井酒造さんの佐藤市郎社長を

お招きして「きもと造りの世界」を深堀しますよー！

以前麓井さんにお邪魔したのが2018年。

今回久しぶりに伺ったのですが、あれ？あれれれれ？

社長のお隣に、素敵な方が・・・♡

いつの間にか、蔵を全力で支える奥様がそばにいらして、

なんだか社長のお顔も、お人柄も、以前より柔和になったように

感じたのは、私だけでしょうか。

今回は、お忙しいスケジュールを抜け出して

奥様の沙緒利さんも駆けつけてくださいます。

お酒造りの行程、「きもとのイロハ」、

きもと造りお酒の魅力って、なんなのよーなところを

実際に飲みながらお話をお聞きします。

そして！

お料理は、庄内のお酒に合せて、庄内からシェフを呼んじゃいますよー。

La 　Naturalite (ナチュラリテ)さんの遠藤和彦シェフに腕をふるっていただき

ミニフレンチ(ミニじゃないっぽい気がするけど…)のコースを

お楽しみいただきます。

遠藤シェフは長井市生まれ。都内で経験を積み

フランス　ブルターニュで2年間修業され

2021年、鶴岡市にお店を構えました。

庄内の食材のよさを引出すお料理が評判なんです(^^♪

どんなお料理でお酒と合せるのか、今からとても楽しみです♪

ってなわけで、麓井×フレンチで「きもと造り」の魅力を

グググッとねほりますよーっ。

ねほり・はほりの会＠麓井酒造

日時：10月17日(土)　午後6時開宴

会場：OSAKE MARCHEとうかい　店内

　　　山形市宮町2-4-45　TEL:023-622-6355

会費：7,000円(税込/ナチュラリテさんの庄内フレンチミニコース付き)

定員：12名様　(完全ご予約制/定員に達し次第締切)

ゲスト：　麓井酒造　代表取締役社長　佐藤市郎さん

　　　　　　　　　　　　　広報担当　佐藤沙緒利さん

ご予約は店頭・お電話・そしてホームページから

「ねほりに参加したいっ！」とお書きの上

お申込み下さい。

https://osake-toukai.com/mailform_q.html

いや～今回「も」、もりもりもりだくさーーん！だぞいっ！

アル中疑惑払拭イベント開催します！

時々お客様から「アル中なんですか？」と真顔で聞かれることがある

のんべぃヨリコです。

おそらく、おそらく違うんじゃないかなーと思いつつ

ん～、これはもしかしたら筋金入りのアル中かもしれん！と思ったり(笑)。

そんな疑惑を払拭するイベントをやりますよ～(笑)。

「秋を束ねるドライ壁飾り作りと紅茶を楽しむ会」

え？ドライフラワー？

え？紅茶？　ってことはだ、アルコールなし！

のイベントってことですか？？？

こりゃお天道様が西から昇ってくるレベルだわっ！

当日は山辺町に素敵なフラワーショップを開いている

フラワーコスモスの海野龍司さんにお越しいただき

秋から冬へ楽しめる壁掛け用の縦長リースを作ります。

龍司さんはのお花屋さんで修行を積まれ

若手フラワーデザイナーとしてご活躍です。

ほんとセンスが良くて、しかもイケメンっ♡

レッスン中、先生にボーッとなる生徒さんがいないか

見張っている役割が、ワタクシに課せられたミッションです(笑)

材料は全てこちらでご用意しますので手ぶらでどうぞ！

(マイハサミがある方はご持参くださいね)

そして、お花ワークショップのあとは

仙台でティースタイリストしてご活躍の

熊谷優紀先生による「紅茶を楽しむ会」で、美味しい時間を楽しみます。

(写真はあくまでイメージです)

紅茶の美味しい入れ方からアレンジティーの楽しみ方を

教えてもらいつつ、先生手作りのスイーツを食べながら

癒しタイムを満喫していただこう！という欲張り企画です。

普段あまり紅茶を飲む機会がないワタシ。

アレンジティーの世界は

へーーーーっ！すごーーーーいっ！の二言しか出なかった(笑)。←マジです

皆さんの「へーーー！」と「すごーーーーいっ！」の大合唱が

今から楽しみでニマニマしてます。

お酒は出ないけど、なんて贅沢！なんて素敵な企画なんざましょ！

(自画自賛！やってみたかったんだもーーーん！)

日時：9月22日(火)/祝日

1回目：14時～

2回目：17時～

会費：5,000円税込(壁飾り材料・紅茶・スイーツ込)

各会6名様の定員となります。

お花のワークショップ　1時間、ティータイム　1時間の

およそ2時間コースとなります。

シルバーウイークの中のオトナ時間を

一緒に楽しみましょう！

お申込みは、店頭・お電話(023-622-6355)にて承ります。

皆様のご参加をお待ちしております。

2026スイーツセレクション秋バージョン始まるよー！

暑くても飲み欲も食欲も落ちない、のんべぃヨリコです。

今はエアコンという優れものがあるお蔭で

涼しいお部屋でホットコーヒーとスイーツも楽しめて

ありがたやですな。

8月はお休みをいただいていたスイーツセレクションですが

9月からまた始まります！

自分で言うのもなんですが、今回のラインナップも

すごすぎるーーーーっ！

スイーツセレクション。

もう当店ではお馴染みすぎますが一応ご説明(^^♪

長井市のスイーツ店「ブランドォレ」と当店のコラボ企画です。

それぞれのケーキのお渡し日が決まっており

完全ご予約制となっています。

全部買わなきゃいけないの？と言われますが

食べたいもの1個だけでもOKですし、

1個食べてみて次を予約する！でも大丈夫です。

早速秋バージョンをご紹介しますね♪

9月11日(金)　いちじくタルト　5号　(常温)

9月の顔となったお馴染み「いちじくタルト」。

いちじく好きにはモチロンだけど

いちじくって、どうもなぁ・・・・な方にこそ

ぜひとも食べてもらいたいケーキです。

完熟いちじくと、サ―――クサクっのタルト生地の

(シェフのタルト生地は、そんじょそこいらのタルトとは違うんだからっ)

ベストコンビが発揮する美味しさにドップリと浸かってくださいねー。

9月25日(金)　りんごのプティングパイ　4号

秋の味覚の一つ、りんごの登場ですよ。

今回は「パイ」は「パイ」でもプティングパイ！

「プティング」ってなに？な方のためにチャッピーに聞いてみたべした(笑)

それによると「材料を混ぜ合わせて蒸したり焼いたりして固めた料理やお菓子全般」

のことだそうです。
ということで、濃厚なチーズを混ぜ合わせた生地の中に
りんごのコンポートを入れて焼き上げ生クリームとパイ生地で層にしてます。
4号サイズの中に、たーーーーっくさんの手間と技術が詰まってる

すげぇケーキなのでございます。

10月9日(金)　栗のベイクドチーズ　4号

続いての秋の味覚は栗なんだけど、え？栗とチーズ？？？　

シェフとも打ち合わせの時に、味の想像がつかなくて(どれもだけど💦)

合うの？合うの？？？？と不安になったわけですよ。

でもね、試食を食べてビックリ！

めっちゃんまいっ！

3パターンの栗が(甘露煮・ペースト・砕いたもの)が入っていて

「栗」を味わいつくすかのごとく、食感も味わいも楽しめます。

なんて贅沢！なんて嬉しい！

10月23日(金)　かぼちゃのクリームパイ　4号

王冠？お城？を思わせるビジュアルで登場するのは

かぼちゃのクリームパイ。

見た瞬間に、シンデレラを思い出しちゃうのはワタシだけかしら？

カボチャの馬車ならぬカボチャの王冠(笑)

シェフ自らが炊き上げたカボチャを(これがヤバウマなのっ！)

スポンジ、生クリームと共に入れて仕上げています。

ハロウィン(10月31日)が近いこともあり、遊びゴコロも詰めてます♡

こんなケーキでハロウィンを楽しむってステキよね。

11月13日(金)キャラメルバナナのショートケーキ　4号

ハロウィンで遊んだ後はオトナケーキの登場よっ！

ラム酒でキャラメリゼしたバナナをチョコスポンジと

キャラメルクリームでサンド。

ちょっぴりほろ苦い、大人のためのショートケーキです。

最近、ショートケーキなるものを食べる機会がめっきり減ったと思いませんか？

大人になるとなおさらそうなっちゃいますが

ショートケーキの美味しさを改めて感じますよー。

11月27日(金)　シャインマスカットのレアチーズケーキ　5号

もはや、このケーキの説明入りますか？ってなレベルで

ブランドォレ小松シェフのたっくさんある代表作の中の代表作！

レアチーズ×シャインマスカット。

風味づけの(隠し味程度です)赤ワインが味わいをグンと引立ててくれます。

2026スイーツセレクションを〆るのは、やっぱりこれ以外にない。

えーーーっと。某郵便局のカタログにも載ってるらしいのですが

倍近いお値段がするとか、しないとか・・・

あるお客さんが「ここで2個買ったほうがいいんじゃない？」

はい、その通りでございます(笑)。

毎月3日が締め切りなので、9月のケーキは9月3日が締め切り日となります。

モチロン、最初にこれとこれーというご注文でもいいですし

1か月ごと考えてお申込みでも大丈夫です。

ご予約は店頭・お電話023-622-6355　そしてホームページからどうぞ！

https://osake-toukai.com/sweets_2nd.html

まだ出会えてない味わいに出会えるって幸せなことだなーと思うんです。

明日何が起こるかわからない今。

食べたいものは食べましょーーー(笑)