ハニーマスタードチキン
クリスマス用に販売されていた鶏モモ肉の骨つき版。
仕込みは鶏肉の皮をはがし、火が通り易いように切れ目を
入れました。
▼庭にたくさんあるローズマリーを添えて。
▲にんにくとローズマリーで香りをつけたオイルで両面を焼き、その後全体に火が
通るように蓋をし蒸し焼きに。
白ワインを入れ、さらに蒸し焼き。その後はマスタード、はちみつ、あればドライフルーツ、
この日は（プルーン）などをいれると甘みにコクがプラスされます。
レモンはフレッシュ感を残すために焼き上がり寸前に。ピンクペッパーもプラス。
家族は美味しいと喜んでくれました～♪
また食べたい！とリクエスト頂いたので今度はクランベリーか、ラズベリーの
ソースにしましょう。