パンパシフィック横浜ベイホテル東急
http://pphy.co.jp/event/restfair/restfair_0045.htm
久しぶりのイタリアン「カフェ・トスカ」
生憎の大雨でした（笑）
▲▼こちら「アクションキッチンスタジアム」（実演）
２品作って下さいました。
<フォアグラのパンプキンソース、バルサミコ酢>
<パッションフルーツソースで和えたスモークカジキのタルタル、アボカドエスプーマ>
<前菜>
▲前菜はブッフェスタイルで。種類は少なめですが、味はどれも美味しい。
<帆立のポアレ、ココナツと赤ピーマンのソース>
▲赤ピーマン（パプリカ）はなぜソースになるとこんなにステキな香りを醸し出すのか。。
そしてその香りにココナツの柔らかい香りとコクを＋して。
これはとても斬新なデザイン。どこか欧州のデザインを思い出します。そして味も◎！
<真鯛の蒸し焼き～ナントカソース、ナントカ添え>
▲ローズマリーのキリっとした香りが真鯛に移っていて。。
セージ、オレガノ･･･ハーブがたくさん！オリエンタルな味はわたくしの好みの味！！！
<鴨胸肉のチョコレートソース、ベリーソース添え>
▲チョコレートのソースとベリーのソースはなんとも爽やかで。鴨肉の「ぎゅっ」と
濃密な味に大変合います。このプレート「THE ベルギー」て感じですね（笑
<子羊のグリエ>
▲オレンジのソース、クレソンのソースが爽やかな一品。グリエされた子羊は柔らかく、
㊤に乗っている西洋わさび･･･名前を忘れましたが、これがまたイイ。
これ、１０皿はいけそうです（笑
<デザート>
<チーズタルト>
<チョコレートのムース>
<苺のムース>
<ティラミス>
<アールグレイのシフォンケーキ>
<シュークリーム>
<蜂蜜のゼリー>
▲チョコレートのムースと苺のムースは冷凍のものでこちらで作っているものではなさそうですが、
ティラミスやシフォンケーキは美味しかったです。シュークリームもホテル使用のものですがわたくしは
大好き（笑 そしてなんと言っても「蜂蜜のゼリー」が気にいりました♪
この日は大雨で残念でしたが友人との会話もはずみ、ステキなディナーでした。
ごちそうさまでした～！！！！