ベトナム料理教室
An Com（アンコム）
http://www.vietnamfoodnet.com/about.html
ローカル料理クラス
■Ca nuc kho ca 鯵のトマト煮
■Kho qua xao trung ゴーヤと卵の炒め物
■Canh cua mong toi つる紫とカニのスープ
<Ca nuc kho ca>
▲甘酸っぱいトマトソースと一緒に煮込まれた鯵。
これがジャスミンライスとよく合うんです～。。たまらないですね。
<Kho qua xao trung>
▲ゴーヤの苦味をあまり感じずとてもいいお味でした。
ヌックマムで味つけなのに、なぜか和風なイメージ。後からついてくるパクチーの味は･･･
和風じゃないか。（笑
<Canh cua mong toi>
▲つる紫のとろんとした茎や葉は栄養たっぷり。（なイメージ）（笑
カニや干しえびのおだしが濃厚でとても美味しかったです！！！！
そうそう、ゴーヤと卵の炒め物をモロッコインゲンで作ってみました。
とても美味しく出来ました♪
大満足のアンコム。
楽しかった、楽しすぎましたね（笑