自由が丘徒歩５分
パリセヴェイユ
http://www.unimat-caravan.com/cr/paris/index.html
本日、東京の最高気温３６度だそうで。。。
暑い熱い中立ち寄りましたパリセヴェイユ
土日限定皿盛りのデザート食べに！
お目当ては「バシュラングラッセ」
“土日デザートメニュー”
“現代風バシュラングラッセ 黒胡椒風味”
黒胡椒のメレンゲはなんともエキゾチック。
“苺のソース バルサミコ酢風味”
バニラアイス、バルサミコ酢＋バジルでコンポートした苺、シャンティ（生クリーム）。
素材は（特にシャンティ）はゆるめに仕上げておりお口の中でふんわり。
黒胡椒のメレンゲと共に“苺のバルサミコ酢ソース”をかけて頂くと･･･
なんじゃこりゃー。
美味し過ぎる･･･ 思わず絶句。全ての素材が一つになったとき
予想もつかないようなお味になるんですよ。本当に。。。
“ライム風味のチュロス”
なんて柔らかいのでしょう。。。
お口の中でほわっとするような食感。こんな美味しいチュロスはじめて～
次はいつこれるか分らないのでTOGOもしました。
“Figue Cassis”
「フィグ・カシス」
パートシュクレにバニラ風味のシロップで煮たいちじくを詰めて焼き、たっぷりの
シャンティクリームとシナモン。
シナモンがいちじくのよさを倍増させている。いつ食べても美味しい。。
“Monsieur Arnaud”
「ムッシュ・アルノー」
オレンジ風味のジヴァララクテ（ヴァローナ社のチョコレートの種類）ガナッシュクリーム
とシャンティ・ジヴァララクテオランジュが美味しい！！
台はビスキュイ･ダックワーズノワゼットメレンゲ。
ビスキュイ･ダックワーズ・ノワゼット→プラリネ・クリスティアン・ノワゼット→
ガナッシュ・ジヴァララクテ・オランジュ→プラックショコラ→シャンティ・ジヴァララクテ・オランジュ
ピストレが吹き付けてある。飾りはオレンジの皮のシロップ煮。飾りも手抜きはしていない、
いつもとてもキレイに仕込んであります
“Figue Orange”
「フィグ・オランジュ」
オレンジといちじくのコラボレーション。
ダークチョコレートが織り成すハーモニー。
いつもながらに至福のひと時
“ミゼラブル”
「ミゼラブル」
これまた大好きなミゼラブルも購入。
バニラ風味のダックワーズ生地にオレンジのバタークリーム＆オレンジピールがたっぷりと。
たっぷり冷やしてバタークリームを口の体温で溶かして食べるのが大好きです。
美味しかった～。。。