新宿高島屋内
ピエール･ガニエール
http://www.pierre-gagnaire.jp/j_index.html
ペリエオレンジ
サフランのアイスとムース、オリーブのソースがけ
上のつぶつぶはブラックオリーブ
すごい感性です。。。。不思議な組み合わせ、、なのに違和感なし。
斬新でした。
トマトとパッションのケーキ
濃厚なトマトにパッションの酸味。
共に酸味だがトマト、パッションが個個に感じられた。
すごい、、ただただ圧倒！
チョコレートケーキに、、パプリカソース添え
小さいながら物凄い存在感。
パプリカのソース、、、、、、、、野菜の味がぁ～～～。。
美味しくて驚きです！！！！！
００７～の名前がついていたようです。。
↑↑↑以上３点で１セット。
バラ色のシュークリーム
プラリネのクリームがたっぷり入ってました。
シュー生地は淡いバラ色。。。
ざっくりの生地と濃厚なクリーム、、、美味しいです。
ただ、、プラリネクリームは濃厚すぎて量は食べられませんでした。
とても素敵なcafeだったのでまた行きたいです