ラーメン品評会

自宅でラーメン品評会をやりました。

対象となる商品はどちらも袋入りタイプで、

①サッポロ一番 塩らーめん

②マルちゃん 正麺（醤油味）

です。

調理過程写真

結果ですが、

①の塩らーめんについては、

縮れインスタント麺特有の味で、無垢な小麦の懐かしい味が半熟卵にからまりクセになります。
スープが特徴的であっさりダシに関わらずあとを引くコクがあります。オイリーではないのにオイリーで深みのある味を擬似？演出しており、「食った気になる」という意味においてダイエットでカロリーセーブしたい人に向いているかも。スープに対するゴマの相性もバツグンです。

こちらは②の正麺。
味は、こちらもダシの利いた深くて澄んだしょうゆ味。

麺の食感が特徴的で、表面にヌメっとした滑りがあり、こちらも①同様無垢な小麦味をベースにしている。やや油が多めのしょうゆスープとの相性（からまり等）は抜群。ただし商品が目標としているものが①はあくまでインスタントラーメンに対して、②はお店のらーめんであり、どちらをインスタント麺の理想とするかは好みが分かれるところ。

両者対決の結果として、やはりロングセラーの① 塩らーめんを選定しました。
インスタントラーメンはやはりインスタントラーメン的な味に徹するのが一番だと考えます。
ただし、例えばラーメンを食べたことのない外国人に初めて食べてもらう一品としては、②のオーソドックスなしょうゆラーメンが良さそうです。