こんにちは。
パパごはん、
〜おうちごはん料理で
食卓に笑顔の
素敵な花を咲かせる〜
ブログに立ち寄っていただき、
ありがとうございます！
花粉症の症状が、最近ヒドイので、、、
しばらくブログで、
花粉症に良い野菜について調べて発信して行きたいと思います。。
昨日のブログでもありましたが、
①ヨーグルトや牛乳
②緑黄色野菜
調べると出てくるんです‼️
今日はそんな、緑黄色野菜がなぜ花粉症に良さそうか⁉️を調べてみたいと思います。
緑黄色野菜とは、、
原則として、可食部100g当たりのカロテン含有量が600μg以上の野菜を緑黄色野菜と定義している。
なんだか、難しい言い回しですが、
野菜類は、カロテン含量によって緑黄色野菜と決められているようです。
ではカロテンってなに⁉️
カロテンを理解するには、ビタミンを学ぶ必要がありそうです。。
調理師学校で習った栄養食品学のノートを開き、再度お勉強！
そもそもビタミンとは、
体内で必要量は少量であるが、欠乏すると生命活動の維持に影響を及ぼす栄養素。
体内ではほとんど作れず、食品から摂取する。
ビタミンの種類は、
脂溶性ビタミン〜A・D・E・K
水溶性ビタミン〜B群・C
難しくなってます。。。困。
その中のビタミンAは、
動物性食品だけに存在する。
植物性食品では、β-カロテンなどプロビタミン（体内でビタミンに変わる物質）Aが含まれており、体内でビタミンAに変わって働く。
豚の肝臓や鳥の肝臓に豊富！
しかし、動物 → 植物LOVEなので‼️
野菜類でビタミンAとりたいです！
ビタミンAには、皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあることから美容ビタミンとも呼ばれる‼️
これが、花粉症に良さそうな記述です！
女性にも嬉しいですね！美肌‼️^o^
だから、にんじん・かぼちゃ・ほうれん草‼️
今朝は、ほうれん草のポタージュ！
調べれば、調べるほど奥が深い。
植物性食品から過剰摂取による障害は少ないと言われている。一度に大量には食べれませんもんね。
これからももう少し、
花粉症と食べ物について研究してみたいと思います‼️
では、皆さま素敵な一日を！
大好きなイタリア式でも^o^
Buona giornata‼️