今日は日曜日。
少し時間のかかるオニオンスープにチャレンジ。
玉ねぎを薄切りして〜
指は薄切りしないように慎重に。
過去の痛い経験を糧に（涙）
調理師資格あるのに情けないですが、
素人みたいなものだから、料理し続ける！
家族にそしていつかご縁のある方に、
美味しく食べてもらう為には、
失敗を糧に、
チャレンジし続ける、
やり続けるオモイが必要‼️
大前提は、『 わたしの人生、楽しい‼️ 』
なんです^o^
そーそー、
話戻しますね。
薄切り玉ねぎをバターと水でじっくり20分強掛けてあめ色になるまで炒め煮。
鍋肌に焼き色ついたら玉ねぎに香りと旨味を移すように少量加えること数回。。。
今回は鶏ガラだしではなく、貝柱ダシ顆粒を使いました。
貝柱ダシと水、塩を加えて、さらにアクを取りながら煮込んで完成！
子供たちはまだ寝てます！
起きたら、オニオングラタンスープにして
あげようかな^o^