今朝は野菜たっぷりミネストローネ。
たくさん野菜入れました。
ブイヨン・コンソメ不使用です。
野菜の旨味で美味しく仕上がりました！
玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒めていい香りを出します。
そこに、
キャベツ
にんじん
大根
ロマネスコの茎
を加えて炒めました。
程よく炒めたら水とトマト缶を少し加え煮込みました。
塩茹でしたロマネスコを加えさらに煮込んで、
塩で味を整えて完成です。
盛り付けし、
オリーブオイルをかけて
粉チーズをかけて
完成です。
野菜の味が美味しい。温まります。
今日も素敵な一日を！