本日のお昼も 手捏ね十割そば
そば粉は多賀産と美瑛産を１：１
混ぜる方が蕎麦の味わいが私好みです
両方のそば粉とも国産で100ｇで約 130 円
海外産でも100ｇが80円前後です
うどんだと小麦が100ｇで20円
立ち食いのお店などで
蕎麦とうどんが同じ価格で
提供されているのは不思議です
この状況で AI になげると
蕎麦は 二八そば でなく 八二そば
のお店もあるそうです
小麦８に対し蕎麦２
もはや 蕎麦 と言えないような・・・
まぁ材料費だけでなく
人件費・物件費なども絡むので
詳しくはわかりません
では