土曜日は職場のお一人が結婚されるので、
結婚式に招待されておりまして、
出席しました。
披露宴では、コース料理がでてまいりました。
まずは、前菜
桜の木でスモークした鰹のタルタル仕立て
黒オリーブ入りサワークリーム添え
ホテルイカのマリネとサラダ添え
大葉風味のヴィネグレットソース。
次に
和風コンソメロワイヤル
白魚と桜エビの天麩羅
エンドウ豆の和風餡
手まり寿司添え。
そして、
あま鯛の笠松焼き
春キャベツとキヌアとチョリソーの蒸し煮
青ネギのブイヨンソースガーリック風味。
さらに、
仏蘭西産フォアグラの西京焼味噌焼きJスタイル。
そうして、最後は
宗像牛フィレ肉のロースト
空豆とじゃが芋のトルティージャ風
蕪のグリエとピューレ添え
西洋山葵のソース。
いずれもレベルが高く、大変美味しゅうございました♫。