といってももう11時ですので、
こんにちはですね。
昨晩帰宅途中でお腹が空いたので、
通天閣のある商店街の
たち喰いうどんやさんへ寄りました。
価格が安い！。
かけでこの値段です。
お値段が張り替えられているのは、
値上げでなく『ね❤さ❤げ❤』です。
そんな値段で
ちゃんとしたのがでてくるのか
不思議でしょう？。
で、こちらが実物です。
麺は、八尾にある製麺所のものです。
金曜20時の時間で
10分位で私を含め常時５人くらい居ます。
さぁ、ここで計算。
かけだけの私のような者は例外で、
おにぎり100円やてんぷら100円も追加するので、
一人あたり平均350円使うと仮定。
昼晩の４時間は、回転が５分で、８人
それ以外の７時間は、回転が５分で、４人と仮定。
売り上げは、
４×(60/5)×８×350＋７×(60/5)×４×350
＝252,000円
土日なしなので、30×252千円＝756万円
人件費は、１～２名なので、
800×(１×11＋１×4)×30＝36万円。
材料代はうどん・そばで一玉25円で
一月、((60/5)×８＋(60/5)×４)×30
＝4,320食×25円→約13万円。
かまぼこやねぎ代をざっと一日２千円で６万円/月。
その他の材料代を一日２万円と見込み60万円。
食材は合計、13+6+60≑約80万円→100万とする。
光熱水費は、
11時間でエアコンなしなので、
ガス電気水でいくらだろか？。
一日１万と仮定すると30万円安全率２をかけ、
60万円としてみる。
経費は、
人36万、食材100万、光熱水60万円で約200万。
普通は、売り上げに対し、固定費は50％を見込むが、
今回の試算では約30％。
店舗賃料が仮に100万でも300万なので、
利益は結構多そうですね。
意外と立ち喰いうどん150円でも
儲かるようですね。
私がこの店を知ってから20年近くになりますので、
優良店舗なんでしょうね。
まさに薄利多売。
こういうお店に出資したいですね(#^.^#)。
とらぬなんとかでした(・_・)(._.)。