そして試食コーナーはコミュニティ山梨とキューピーさんとのコラボレーションした料理を提供させて頂きました。
事前に富士山やさいを提供して頂きキューピーさんの商材を使いレシピを作成し、キューピーさんと打ち合わせを重ねる中で、提供するレシピを決定していきました。
コラボ料理の前に
まずは、富士山やさいのポテンシャルを確かめて頂くため、生や茹で素揚げ、出汁のみで煮るなど最低限の処理のみで味わって頂くコーナーを設けました。
第１テーブルは
キュウリ、トマト、クレソン、パプリカ すべて生での試食です。
第２テーブルは
スイートコーン、ブロッコリー、富士なす、夕顔(ゆうがお)
コーンとブロッコリーは茹で、富士なすは素揚げ、夕顔はベジスープ出汁で煮たものです。
ここから、キューピーさんの商材とのコラボレーションコーナーです
第３テーブルは、
サラダバー(キャベツ、紫キャベツ、タマネギ)クレソンやミニトマトを添えて
＋キューピーさんの推しドレッシング６種をお好みでかけて
(具沢山ドレッシングオニオン、具沢山ドレッシング和風、具沢山ドレッシングトマト、具沢山ドレッシング黒胡椒、すりおろしオニオンドレッシング、コブサラダドレッシング)
とれたてトマトのガスパチョ
＋イタリアンテ バジルソース、オリーブオイル&オニオンドレッシングをかけて
第４テーブルは、
ゆうがおの酢豚風(ゆうがお、タマネギ)
＋テイスティドレッシング黒酢たまねぎ
くし形キャベツのベーコン巻き(キャベツ、ミニトマト)
＋テイスティドレッシング黒酢たまねぎ
サウザンアイランドdeなすマヨ(富士なす)
＋1000アイランドドレッシング
第５テーブルは、
フレッシュトマトのバジルチーズパスタ(トマト、キュウリ、タマネギ、パプリカ)
＋キューピー サラダバジル&チーズパスタサラダ(ペンネ)、フライドクルトン
スイートコーンのマヨトースト(スイートコーン、クレソン)
＋スノーマンとろっとスクランブル、キューピーマヨネーズ
彩富士山やさいのヴィシソワーズ(キュウリ、スイートコーン、トマト)
＋スノーマンヴィシソワーズ(じゃがいもとポロ葱)、プロユース5BEANS&5GRAINS五種豆と五穀
ということで上記のように、11種の野菜と７種のコラボ料理を午前午後トータルで60食分を用意させて頂きました！