開店前に、料亭の接遇研修… in 赤坂

赤坂には、沢山の様々な形の飲食店があります。

そんな中、

昔は、政財界の方々の接待や密談に使う、

栄華を極めた料亭街もありました。

昨今、

その風潮が少し薄くなり…

とは言え、

やはり、歴代総理が御用達の料亭も、まだ、現存してます。

本日は、

お昼前１時間で、

接遇研修です。

所作の確認です。

やはり、

ご来店の際のご挨拶…  目線、声のトーン、ご挨拶の仕方、口角の上げ方

ご案内の仕方

お食事のお出しの際の所作

全て、一流であればあるほど、

最高の所作を身につけて頂かねばなりません。

今日の料亭は、やはり、ベースのクオリティが高いです。

講師冥利に尽きます…

今宵は、愛宕で、超高級精進料理を…

いつもお世話になっている、

Ｉ会長のご招待で…

パートナーのお気に入りのお店

愛宕にある、

超高級精進料理

【 醍醐 】

都会のど真ん中に、

風情のある料亭が…

パートナーが、ずっと、手を合わせて頂いてました（笑）

大変美味しゅうございました。

北海道で、大地震が… 台風が去ったばかりで…

今朝３時…

北海道で、震度６強の地震がありました。

何という事でしょうか…

夜中、殆どの皆様は、就寝中だったでしょう。

停電が続いてます、

本当にお気をつけて頂きたいです。

台風２１号の影響で、

昨日は、関空も大変でした。

大阪の、わたくしの自宅ベランダは、

どうやら、ぐちゃぐちゃになってるみたいで…

来週末に、大阪に行った際には、

お掃除からかと…

それにしても、

天災が、続き過ぎてます。

大阪も、地震の後の台風…

でも、どこの場所でも、

あり得る事なので、本当に他人事ではなく、

気をつけて頂ければと思います。

有事は、いつ来るか判りません。

わたくしどもは、

どんな時も、気をつけて行動しなければならないですね。

そういえば、北海道は、昨年も震度５がありましたね。

東海から関西も、南海トラフが、控えてます…

今日のブランチミーティングは、

玄米おにぎりと、トウモロコシのおにぎりと、

豚汁にしました。

ちょっと、身体に優しい食事をと…

今宵は、

超高級精進料理の会食です。

ルグラン 軽井沢ホテル＆リゾート、お食事も、大変良し！！

わたくしが、

ホテルスタッフの人財育成に関わらせて頂いております…

【 ルグラン 軽井沢ホテル＆リゾート 】

昨夜は、ホテル内のレストラン

フレンチレストラン《 Vaas ヴァース 》

２種類のコース料理がございます。

朝食は、ブッフェでのご提供です。

大変美味しゅうございました！

さて、次回は、

９月８日９日と、伺います！

よりより物になる様に、

伝え続けます！！

軽井沢 … 快適なホテルなんです！！

南軽井沢…

わたくしが、スタッフ育成にたずさわらせて頂き…

お客様に、ご満足頂けるように…

本日は、

わたくしも、たくさん接客させて頂きました。

素敵なホテルです！