以前
地元羽曳野市で開催した寺子屋にて
特別講師の小名木氏をお招きした際
お聞きした事をお伝えします。
江戸時代の篤農家は
新米など食べていませんでした
取れた米は米蔵に籾貯蔵し
新米の収穫が終わると
貯蔵してあった熟成米を食べるのです
これは味だけの問題ではなく
命の種もみを貯蔵する意味もこめられています
現在でも東北の知り合いの農家さんは
このようにして、米を貯蔵し冷害や虫害に
備えておられます
一年に一回しか取れない稲作で
収穫が皆無になると
経済的に立ち直るのに
3年以上かかると言われます
昔ならば
山の木の根っこや草まで食べ
飢えをしのがなければなりません
今や米はどこでも買えますが
江戸時代の農書を読むと
冷害や虫害で起こる飢饉の怖さが
ひしひしと伝わってきます
もし
この瞬間
かの国が南シナ海、台湾海峡、東シナ海を通る海路のシーレーンを武力封鎖したならば、、
食料自給率38％（カロリーベース）の
この国は
たちまち令和大飢饉に陥ります
『未来のために一旦貯蔵し古いものから食べていく』
農家の端くれとして
この考え方を今後も大切にしてまいります
画像は
明治期に米俵（60kg）を5俵
およそ300kgを担ぐ日本女性
