♡根も葉もまるごと食べたい！優秀食材♡

こんにちは

ご訪問ありがとうございます

夜はめっきり寒くなりましたね

あったかいご飯がとても美味しく感じる季節になりました

今日の晩ご飯で作ったカブと鳥手羽のスープです

鳥手羽は塩コショウで下味をつけて

カブの根は皮をむいてまるごとor2分の1位の大きさにして

カブの葉は4センチくらいの長さに切り

コンソメと塩コショウで味を付けてスープにしました簡単すぎて…笑

でも、カブの優しい味と鳥手羽の旨味が絶妙で美味しいですよ

というわけで、今日の美容食材は……

【カブの働き】

※ちなみに……

⇒鶏肉の働きについてはこちら！

①胃腸の調子を整える！！

カブやダイコンに含まれるジアスターゼは、消化酵素の働きを助けてくれるため、胃腸の働きを活発にし、消化を助けてくれる働きがあります

②美肌効果！！

カブは根だけではなく、葉の部分も是非食べて欲しい食材というのも、カブの葉にはビタミンCやβ-カロテンが豊富抗酸化作用があるため、美肌づくりや老化の防止に効果的です

③ガンの予防！！

アブラナ科の植物に含まれるアリルイソチオシアネートにはガンを抑制し、血栓の生成を防止する効果が期待されています

その他にも、鉄やカリウムも豊富なため、貧血や高血圧の予防も期待される優秀な食材なのです

【ポイント】

・カブを選ぶ際は、根の部分にハリとツヤがあり、ふっくらとしたものを持った時に重みがある方が新鮮です

・カブの葉は黄色くなっておらず、鮮やかな緑色をしていて、真っ直ぐ伸びたものを選んで下さい

・保存をする時は、水分が葉の方に取られてしまうため、根と葉は切り分けて保存してください

今が旬のカブは、サーモンと合わせてマリネなどにすると、食欲が増進されてオススメですよ

毎日の生活から、健康と美しさを手に入れましょう

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