桜も満開！
お客さんから
孟宗竹の 差し入れ。
今年は猪の被害で大変なようですが。
頂けて 有りがたい事です。
孟宗竹ですが 毎年頂いていますが、
例年より１０日程
遅いようですし 小ぶりです、
まずはワカメと、、、、。
さてと残りは ガシラを冷凍から出し 解凍、
三枚におろし 、 湯引きをした後
少し時間を置き 塩 コショウをし。
ナプキンで水分を取り
ビニール袋に カタクリ粉と小麦粉を混ぜて
ガシラにまぶしと、、、。
手で叩いて ？
油の中に ボチャーーーーン。
二度揚げにして、、、
ほんの少々塩をふりかけ完成。
焼酎の水割りに！
ガシラの大骨まで食べれました。。
料理は 「ひと手間が大切かな」。。
何時も 料理を作る家内に感謝。