鮭では無いのです
この鮭ですが、サーモントラウトと言って、海で養殖したマスなのです
まぁ、吉野家では、身も柔らかで、脂ものっていて、美味しいと言うことで、使っているみたいです
じゃあ、そもそも、マスを鮭と言って良いの？
と思うかもしれませんが、表示上の問題はありません。
吉野家の広報によると、吉野家では、海中養殖のデンマーク産サーモントラウトを使っているので、一般的に海で育てば、鮭、川で育てば、マスと言う認識なので、牛鮭定食と言う名称にしているとの事。
ちなみに、このサーモンは、焼かれたものがパックされていて、オーダー毎に、湯煎などで温められるそうです
2015年に鮭が以前よりデカくなっています。
値段も高くなりましたが
