おはようございます。

みなさんお元気ですか〜

Y+I Kitchenです。

今年最後の祝日、勤労感謝の日は残念ながら雨ですね。

寒いです。

11月も後半になりました。コロナの感染者も増えてきて、

インフルエンザも今年は流行するとかで、

今年も不安な12月を迎えなければならないようですが、

それでも私のまわりのシニアの皆さんはとっても元気です！

90歳の母も！私も！

たくさんの方々に応援をしていただき元気に過ごしています！

今月のお料理教室が終わりました！開催できて良かった！

世代を越えて、笑顔や元気の交換会みたいになってきた私の教室。

そこに美味しいものがあれば最高ですよね！

ちょっと気になる音楽動画があったので、よかったらご覧になってみてください。

若い人向けへのメッセージソングだと思うのですが、

この不穏な世の中、そしてどこの国の人、

どの年齢の人にも理解していただけるのではないかと感じました。

誰しも人にはわからない辛いことや悲しいことを抱えているけれど、

スピークアウトしていいんだよ！自分のための時間を生きていいんだよ！

と、伝えているように思います！

何歳になっても、自分を大切にして生きたいものですね。

スピークアウト feat.宙佳「スピークアウト feat.宙佳」　配信→https://linkco.re/675VHpZzlyrics & music & edit : キリハル https://twitter.com/kiriharukanahttps://www.instagram.com/kiriharukanaarrangemen...

www.youtube.com

Y+I Kitchenの介護予防のための料理教室　『お料理&エクササイズ』

〜シニアライフを元気に楽しく〜

Y+I Kitchenは

お一人でも興味を持ってきてくださる方がいらっしゃれば

対応させていただきます。

36人定員の府中市プラッツの料理室で行っていますが、

現在も６人限定です。

グループで調理実習をしていた教室も

コロナの感染拡大が始まってからは

お一人でご自分が試食されるものを作っていただいています。

これからも当分は続くかと思います。

人数制限をする分、回数を増やせていければと考えています。

早くコロナ禍が終息してほしいものです。

Y+I Kitchenの料理教室　『お料理&エクササイズ』

ご興味を持ってくださった皆様

教室へのお問い合わせは　yi.kitchen.style@gmail.com（受付専用）

インスタグラムへのコメントやメッセージ　https://www.instagram.com/yi.kitchen.style

にご連絡をいただけると幸いです。

「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案」

まずは、脳を元気にしましょう！」

今日のお料理は

胡桃ごはん

＊材料（2人分）

　米…1合　押し麦…小さじ1　水…200ml　粉末和風だし…小さじ1/4 酒…小さじ1　塩…小さじ1/2　

　胡桃（製菓用）…20g　しめじ…1/3株　柚子の皮…少々　

＊作り方

⒈胡桃は細かく切る。しめじは石突きを取りほぐして半分に切る。

　⒉米は洗って炊飯器に入れ、押し麦、水、酒、塩、粉末和風だしを入れる。

　⒊２に1を入れて炊く。

　⒋炊き上がったらさっと混ぜ合わせて器に盛り、すりおろした柚子の皮を散らす。

この炊き込みごはんは、ずいぶん前にご紹介したことがありますが、いつも好評なので、

少しだけレシピを変えて今回の教室のメニューにも入れました。

デモンストレーションが始まる前に、

「今日は栗ご飯だったけ？」と聞かれて「すみません、栗ではなく胡桃で〜す」と。

こんな会話も楽しい教室です。

老化予防、認知症予防にも良いといわれている『胡桃』

＊胡桃は脳の老化防止や認知機能低下を防ぐ効果があるといわれ、

ブレインフードとも呼ばれています。

身体に良い脂肪のオメガ3脂肪酸は悪玉コレストロール値や中性脂肪値を下げたり、

血管を柔軟にするなどの効果があります。

また、脳細胞や神経細胞に存在して情報伝達や発信を行う細胞(ニューロン)に

必要な栄養だともいわれています。

また、抗酸化物質(ポリフェノール、メラトニン)やミネラル、タンパク質、食物繊維など

栄養素がぎゅっと詰まっています＊

とのことです。

おつまみにもおやつにも良い胡桃。お料理にも取り入れていきましょう。

嬉しいことにご縁をいただいたコラム掲載。

これまでお伝えしてきた「お料理と介護予防、認知症予防」について

３回に亘って書かせていただきました。

よかったらご覧ください。

１回目はこちらです。

料理はなぜ介護予防、認知症予防になるのか？＜料理で介護予防・認知症予防vol.1＞ - H-style料理研究家・フードコーディネーター・介護予防運動指導員の池田康子さんが、できるだけ介護状態にならない心と身体を保っていくために「お料理で介護予防　認知症予防」を提案している内容についてご紹介しています

media.hoken-clinic.com

２回目はこちらです。

お料理をする時の一連の作業で脳を活性化！＜料理で介護予防・認知症予防vol.2＞ - H-style「お料理をする時の一連の作業で脳を活性化」というテーマで料理研究家・フードコーディネーター・介護予防運動指導員の池田康子さんに教えていただいた内容です。

media.hoken-

お料理をする時の一連の作業で脳を活性化！＜料理で介護予防・認知症予防vol.2＞ - H-style「お料理をする時の一連の作業で脳を活性化」というテーマで料理研究家・フードコーディネーター・介護予防運動指導員の池田康子さんに教えていただいた内容です。media.hoken-clinic.com

３回目はこちらです。

新しいお料理に挑戦する！キッチンでエクササイズ！脳を活性化する食材を使う！＜料理で介護予防・認知症予防vol.3＞ - H-style何気ない普段の行動が脳の活性化の一助となり、料理をすることは、その中でもかなり良いとされています。この記事では「キッチンで脳を活性化させるアラカルト」についてご紹介しています。

media.hoken-clinic.com

「2021　注目情報はこれだ！」という書籍に

「Y＋I Kitchen」を掲載していただき、8日に発売となりました！

インターネット対応の書籍ということで、

専用ホームページ　注目情報はこれだ2021　で検索できるそうです。

「お料理&エクササイズ　〜シニアライフを元気に楽しく〜」がメインになった

動画ができました！「おとな男子の料理教室」の様子も入っていま〜す。

https://www.youtube.com/watch?v=Y-_XKEo198s&feature=youtu.be&fbclid=IwAR0M7MvklBMbhAYh5FiwjjpbUTRe2t-tpj9WkyerNgxlYKCD3A8Hv5a32Fc

料理教室「Y+I Kitchen」の『お料理&エクササイズ』東京都府中市で行っている料理教室「お料理&エクササイズ」脳を元気にする食材や地元の野菜を使った季節感のあるお料理と、キッチンでできるエクササイズを取り入れたレッスンをしています。また、初心者から始められる「おとな男子のお料理教室」も行っています。

www.youtube.com

宝島社さんの人気雑誌「リンネル」に

Y+I Kitchenを紹介していただきました！

コロナ渦ですが、こんなことをやっている「料理教室」があるんだな〜

「お料理」も「筋トレストレッチ」「おとな男子がお料理する」ことも

年齢を重ねてもいきいきとしたライフスタイルを送るために大切なことなんだなあ〜

と気づいてくださる皆様が増えていただければ幸いです！

第6回府中市民協働まつり～今年はオンライン企画が目白押し！！ - 府中市民協働まつり実行委員会今年の府中市民協働まつりは「オンライン主体」開催。参加団体・企業によるオンラインワークショップやパフォーマンスのライブ動画、ステキな景品があたるスペシャル企画など盛りだくさん。

fuchu-planet.jp

東京都府中市のプラッツで行っているY+I Kitchenのお教室については

ブログへのメッセージでも受付いたします。

ご興味がございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。

教室の様子や募集、レシピなどはFacebookや

インスタグラムにもアップしています！

https://www.instagram.com/ys_winered/

https://www.instagram.com/yi.kitchen.style

https://www.facebook.com/yi.kitchen.style/

（過去のものになります）

「スープの冷めない距離の介護」から『スープは温め直しを！の距離の介護』の

母に出前をしているものは私の日々のお料理でもあります！

https://www.instagram.com/ys_winered/

こちらに時々投稿しているのでよかったらご覧くださいませ。

私が開発した

トマトの塩漬調味料「そるとまと®」

トマトの塩漬調味料「そるとまと®」の

作り方は

http://ameblo.jp/ys-winered/entry-12157445831.html

お料理することは介護予防です。認知症予防です。
そして、キッチンでエクササイズをしましょう。

具材と味付けを考える。いつもと少し替えてみる。

調理器具を替えてみる。組み合わせを替えてみる。

アイディアを出す。

好奇心を刺激して調べてみる。

オリジナルのお料理を作ってみる！！

これがお料理で認知症予防！！です。

「○○がある」「○○もあった」「○○が残っていた」

「あ、冷蔵庫の置くに○○があったのを忘れていた」「冷凍しておいた○○…」

そんなことって、ありますよね？

そこで、○○を組み合わせてお料理する。新しいレシピを考える！

これって、とっても楽しいことなんです。これも「認知症予防」です！

みなさんも、脳を活性化させるためにも

「ある！　ある！　お料理」をしてみませんか〜

『Y+I Kitchen』について

脳を活性化させるといわれている食材や、ちょっと気になる話題のヘルシー食材、

地元の野菜や地方の特産品などを使ったお料理の講習に、

キッチンで手軽にできるエクササイズや介護予防講座を取り入れた教室です。
また、おとな男子が家族や自分のためにご飯を作る教室も始めました。

♥ 皆さんと楽しく会話をしながらお料理をして、ゆっくりと試食をします。

　お料理をすることが認知症予防になることをお伝えします。

♥ お湯が沸くまで…電子レンジで加熱する間に…ちょっと筋トレストレッチ！　

　キッチンですきま時間にできるエクササイズを実践し、いつまでも元気に

過ごすための身体づくりをお伝えします。

♥ 大人の食育や介護予防に関するミニ講座を調理や試食の合間に取り入れています。

♥ 家族や親しい人、自分のためにご飯を作る！を目的としたおとな男子が集まり、

　助け合いながらお料理をし、情報交換の場を作ります。

♥ シニアと呼ばれている方はもちろん、あと◯年でシニア街道まっしぐら～という方、

祖父母、父母のため。介護予防・認知症予防に興味がある若い方など、

　どなたでもご参加OKです。

そして、

『Y+I Kitchen』は

東京都府中市　府中市市民活動センタープラッツの登録団体として

活動をさせていただいています。

団体としての目的は

大人の食育と運動、コミュニケーションによって、

年齢を重ねても環境が変わっても、

いつまでも元気に暮らしていくことへの提案を

目指して活動します。

内容は

心身ともに健康な高齢者が増えることの一助となり、介護保険の利用の縮小、医療費の削減に向けて、

料理をすることは介護予防・認知症予防になることを市民に広め、

脳を活性化させる料理とキッチンでできる運動、大人の食育、ミニ介護予防講座、

おとな男子の料理などのワークショップや教室を定期的に開催します。

孤食化する社会において食を楽しむ機会を増やしていくため、

子どもから高齢者までの地域・世代間のふれあいを目的とし、食を通じた交流の場を作ります。

ワークショップや教室、イベントでは府中市の野菜や特産物を広く市民に紹介し、

地産地消の提案を行っていきます。

お仕事のご依頼、お待ちしています。

私個人、または

府中市市民活動センター登録団体『Y+I Kitchen』への

ご依頼もお待ちしています。

ブログへのメッセージ

メール　yi.kitchen.style@gmail.com

メール　yikirakira@yahoo.co.jp

にご連絡をいただけると幸いです。

どうぞよろしくお願い致します。

大好きな広島県呉市倉橋島の石野水産さん

http://www.kichiami.com/customer.html

メニュー開発をさせていただいた

東京都府中市のカフェ＆ダイニングバー

『Un Charme Cafe』

過去のレシピを掲載させていただいています。

レシピブログのランキングに登録をしています。
皆様からの一押しで、元気１００％をいただいています。
勇気２００％をいただいています！

ぽちっと１回。どうぞ、どうぞ、よろしくお願いいたします。

今月も楽しくお料理教室を開催することができました。シニアの皆さんのパワーは続きます！