こんにちは！
NYローカルのパンとスイーツを楽しむパン教室
Ys Table おおきもとようこ です。
アメリカの様々な記念日をご紹介している「今日は何の日」シリーズ！
季節のイベントや、学校行事。地域のイベントなどについて、楽しくご紹介しているコーナーです。
6月27日はNational Parchment Paper Day
全米パーチメントペーパーの日！
「パーチメントペーパーって何？」 と思われた方へ、
トップの写真のように、天板にクッキーがくっつかないように敷いてある白い紙（最近は無漂白の茶系もありますが）のことです。
写真のクッキーはコーンミールを使用したポレンタクッキー。
粗挽きタイプを使用しているので、ざくざくっとした食感に仕上がっています。
このクッキーのお話はまた次回にするとして・・・
ル・クルーゼでパンを焼くときも、このパーチメントペーパーを敷き込んで焼いていますね。
元々は動物の皮を使った「羊皮紙」とよばれていた貴重な紙のこと。
聖書のためにも使用されていたようです。
では、
現在ではどんな使われ方をしているのか？
Ys Tableのレッスンでのパーチメントペーパーの使い方や、
間違えると危険！！
・Parchment Paper パーチメントペーパー
・Wax Paper ワックスペーパーと、
・Freezer Paperフリーザーペーパー
などなど。
興味のある方は続きはこちらで → ☆☆☆
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National～～～と書いてある場合は、全米～～～を表しています。
なぜ私がアメリカの記念日について興味を持ったのか？
それは、NY在住時に、あるイベント行事を知らなかったために、小さなミスをしてしまったことが、きっかけです。
このお話はまた今度。