愛知県安城市アイシングクッキー教室
『Sweet Harmony♪』
スウィートハーモニー♪のゆりです
日本サロネーゼ協会 JSAアイシングクッキー認定講師
classe mariee クラスマリエカバーリング認定校
ルルベちゃん®認定講師
こんばんはー！
いきなりですが…
うちにはメニューには載ってない裏メニューがひとつあるんです(*´艸`)笑
ってかっこよく言ってみたけど、ただ単に載せるタイミングを失ってるだけ
クッキー生地レッスン
アイシングクッキーをつくり始めて約6年。←意外と古株なんですよっ（笑）
今もなお常に研究をし続けてるプレーンクッキー。
かつて5kg太ってもずっと配合の研究をし続けてきました（笑）
そんな大切なレッスンを先日リピーターAさん、Aさんに心を込めてお伝えしました♡
私は製菓学校を卒業したわけでもないし、製菓店で働いているわけでもない。
なので専門的なことはわかりませんが、このレシピは私にとって自慢のレシピです♡
クッキーの材料はいたってシンプル。
ただ、
それぞれの材料の役割
どうしてその混ぜ方をするのか
使うメーカーによって味や食感はどう変わるのか
理想の焼き時間、とその理由
語りだせばキリがないくらい奥が深いんですよ。
ここをこうして〜。とお伝えするのではなく
○○だからこうする。
と必ず理由もつけてお伝えしています。
こちらがお二人のクッキーです♡
今回はあえて2人の材料を変えてます。それぞれの仕上がりの比較ができたのでよかったですね＾＾
必死すぎて制作途中の写真がありません（笑）
お二人も動画や写真撮影、メモに必死だったことでしょう。
レッスンを受けてもらうからには惜しみなくすべての知識をお伝えします♡
これは秘密〜！とかないのでなんでも聞いてください。
なぜメニュー化しないのか…
いまいちど考えてみたら
リピーターさんにお伝えしたい。
私のクッキーを食べて美味しい！って思ってくれた人にお伝えしたい。
そう辿りつきました。、
それぐらい大切なレシピなんです〜(´`)♡
なのでリピーターさんで私のクッキーを気に入ってくれる人がいたら、
クッキー生地レッスンを開催するのでお問い合わせください♩
暑くなると中止するので6月までがギリかな〜。
あ、ちなみに
バレンタインレッスンでやったクッキー生地はいかに簡単に、いかに早く作るかに重きを置いているので、まったくの別物です。
今日のブログ、珍しく熱く語ってしまいました(^_^;)
Aさん、Aさん♡
今月2度目のレッスンありがとうございました
来月も2回お会いできるのを楽しみにしてますね！
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○講師自宅(JR安城駅まで送迎可 無料駐車場多数あり)
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