今が旬なアスパラ。
マヨネーズをかけたり、マヨネーズに醤油、七味トウガラシなんかを付けて最高ですね～
私は昨晩、サラダにして頂きました。
春の息吹を感じました。
アスパラはビタミンA,B1、B2、C,Ｅ、カリウム、カルシウム、鉄が入っていて栄養価の高い食べ物です。
アスパラギン酸なんかはビタミン、ミネラルを運ぶアミノ酸の一種もあり脳を刺激してくれます。
栄養価のバランスがエネルギー代謝を促進し、脳のバランスを整える優れた野菜なのです。
又、野菜に含まれる葉酸も脳機能を高めます。
ぜひ、おつまみの一品に！