キムチ雑炊

食堂でキムチ雑炊を食べる後輩が２人いました☆
なんだかめっちゃおいしそうに見えたので、挑戦してみたのです♪

野菜たっぷりでしっかり煮込むからこれからの季節におすすめです！
野菜はアレンジして色んなもの入れてくださいね(o^▽^o)☆

【キムチ雑炊】
材料
・キムチ
・お好きな野菜（今回は白菜、もやし、えのき）
・鶏肉or豚肉
・卵
・だし汁（だしの元を入れるか、私は煮干でだし取ります）
・醤油
・コンソメ
・ごはん
（・ラー油）
作り方
　①お鍋でお湯を沸騰させ、だしの元を入れだし汁を作ったら
　　醤油＆コンソメで味つけをします。
　②野菜、肉、キムチを入れしっかり煮込みます。
　③ご飯を入れ、さらにしっかり煮込み溶き卵を流しいれ好みの
　　硬さに仕上がったら完成♪
　④私はキムチだけでは辛さが足りなかったので、最後にラー油を
　　たらして食べました。



普通にご飯１人前で作るとかなりの量が作れます☆
私はがっつり食べたい子なので、がっつりたべましたが（笑）

野菜しっかり入れてめっちゃ煮込んであげるのがこの雑炊のコツ！
そして、ご飯もしっかり煮込んであげましょう～うまみが染み込みます(≧～≦;)


醤油とコンソメの量ですが、醤油でしっかり色をつけてコンソメを
少し入れる感じで＾＾
コンソメを入れすぎると甘みが強くなってしまうので注意(>_<)
コンソメが無ければ入れなくてもOK☆
コンソメがあまり好きじゃない人は、中華スープの素でやってもおいしくできますよ～♪

野菜丼

最近調子に乗って野菜買いすぎました…
そして起きた現象が、野菜室の渋滞(T-T)

前に買った野菜さん達が埋もれてしまった。。。


と、言うことで野菜をたっぷり使って野菜の整理がてら、簡単ヘルシーな野菜丼を作ってしまおうかと思い
金曜の夕飯に作ってみました☆

所要時間は２０分程度だったかな？
チャチャっとやってみましょう♪

【野菜丼】
材料
・お好きな野菜を好きなだけ
・だし汁（お水にだしの素を入れたやつ）
・しょうゆ
・みりん
・お酢
・卵
作り方
　①野菜を食べやすい大きさに切っておく。
　　（私は沢山野菜を食べたかったのでかなり小さめに作りました）
　②沸騰しただし汁にしょうゆとみりんで味を整え、お酢をほんの少しだけたらす。
　　※あまり入れるとすっぱさが強調されておいしくない＾＾；
　③再度沸騰したら野菜を入れてしっかり火を通してから、火を弱めて溶き卵をまわしかける。
　④半熟くらいで火を止めてご飯のうえに盛る。
　⑤出来上がり♪



この日の私の具は、なす１本、しめじ、小松菜、ねぎでした☆
なすは長めだったので、結構小さめのサイコロ型に切って入れました＾＾

だし汁をたっぷりでやってしまうとビショビショになって卵を必要以上に入れてしまう・・・
という事態が起こるので、だし汁の量は野菜を煮込むのに必要最低限＋α程度で平気です＾＾

お酢の量にも注意☆
ほんのちょっとでｲｲです＾＾
入れなくても平気だし♪

お肉を入れてガッツリ食べるのもあり！
男の人にはそっちの方がいいかも＾＾
金欠の方は野菜のみで頑張りましょう♪



写真の見た目が悪いのよねぇ。。。
携帯のカメラじゃ限界があります・・・
ごめんなさい(>_<)


予算は・・・
お米代抜いたら、１５０円弱ですね☆
野菜によって前後しちゃうけど、１００円くらいで可能なお料理です♪
お試しあれ(≧▽≦)ノ

中華丼

個人的に中華が大好きなので、中華丼や麻婆豆腐をよく作ります＾＾
下準備さえしてしまえばかなり簡単にできるので、是非作ってみてくださいね☆

【中華丼】
材料
・豚肉（バラORコマ切り）
・白菜
・にんじん
・シメジ
・竹の子水煮
・にんにく・しょうが
・鶏がらスープの素　　小さじ２～３（大さじ１程度）
・醤油
・塩・こしょう
・水
・片栗粉
作り方
　①野菜とお肉を適当な大きさに切り、にんにくとしょうがはみじん切り。
　②中華鍋（もしくはフライパン）を熱し、サラダ油を入れてにんにく・しょうが→豚肉→野菜の順に炒める。
　③塩・こしょうで少し濃い目に味を付け、好みの水加減でお水を入れ、そこに鶏がらスープの素も入れる。
　④味を見て醤油を少し入れ、味にしまりをつける。
　⑤最後に水溶き片栗粉を入れ、好みのとろみにしたら出来上がり♪
　⑥ご飯の上にのせて召し上がれ～


私は、水分多めであまりとろみを付けすぎないで、ご飯がちょっとびしょびしょになるくらいが好きです（笑）
野菜の量はお好みで＾＾他の野菜を足してもOK♪
野菜を沢山食べれるので、中華丼って大好き(≧～≦;)

鶏がらスープの素、醤油はお好みの量でどうぞ☆



今日の予算
　中華丼→２００～２５０円