第４回目のＭＹワイン教室

ついにシャルドネを収穫の日

前回かけた袋を外して房をチョキンと

こんなにタワワに実ってた

味見しつつも収穫収穫

房の木に近い方が甘くて美味しいそうで、ブドウ狩り感覚
ワイン用はどうなんだろうと思ってたけど、甘くて美味しい～

デラウェアの白で種有って感じ

1本でこんなにも収穫できた

今年は豊作だそうです
私たちの木の近くでこんなにも収穫できました

ランチの後は搾汁

↓ブドウと房をバラバラにする機械

↓木の部分。ちょっと食べてみたら、渋い

なので今回のワインには使わないらしい

切り離された実の部分

そして、搾汁

この絞る機械の中で、網の袋の中に実と果汁を一緒に入れて絞る

今回のみ人力でしてみせてれた

できたのが、↓のブドウ100％果汁ジュース

甘いけど、渋みも酸味もあってかなり濃い

↑見てる　笑

今回は50％ほどの搾汁だったようで、しぼった後はこんな感じ↓

通常は70％ほどしぼりだすらしいけれど、今回はかなり贅沢なワインができるとのこと

次回は瓶詰なのでかなり楽しみ～

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ＭＹワイン教室④