第４回目のＭＹワイン教室
ついにシャルドネを収穫の日
前回かけた袋を外して房をチョキンと
こんなにタワワに実ってた
味見しつつも収穫収穫
房の木に近い方が甘くて美味しいそうで、ブドウ狩り感覚
ワイン用はどうなんだろうと思ってたけど、甘くて美味しい～
デラウェアの白で種有って感じ
1本でこんなにも収穫できた
今年は豊作だそうです
私たちの木の近くでこんなにも収穫できました
ランチの後は搾汁
↓ブドウと房をバラバラにする機械
↓木の部分。ちょっと食べてみたら、渋い
なので今回のワインには使わないらしい
切り離された実の部分
そして、搾汁
この絞る機械の中で、網の袋の中に実と果汁を一緒に入れて絞る
今回のみ人力でしてみせてれた
できたのが、↓のブドウ100％果汁ジュース
甘いけど、渋みも酸味もあってかなり濃い
↑見てる 笑
今回は50％ほどの搾汁だったようで、しぼった後はこんな感じ↓
通常は70％ほどしぼりだすらしいけれど、今回はかなり贅沢なワインができるとのこと
次回は瓶詰なのでかなり楽しみ～
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