きゃー、豆腐入りきのこハンバーグ（あんかけ）、生クリーム入りかぼちゃスープ、サラダのレシピ、めっちゃ秋らしくて美味しそう！(*ﾉωﾉ) 消化しやすくて虚弱体質にも優しいメニューで、2～3人前のほっこり定食を提案するよ！ 胃に優しく、これらの食材リスト（豚ひき肉、かぼちゃ、絹豆腐、しいたけ、舞茸、キャベツ、カニカマ、人参、玉ねぎ、生クリーム、調味料一通り）を使って、スーパーで揃う調味料で作れるよ。ポイントも添えるね！(*´ω｀*)💖
レシピ：秋のほっこり定食（豆腐入りきのこハンバーグ＋かぼちゃスープ＋サラダ）
1. 主菜：豆腐入りきのこハンバーグ（あんかけ）
- 食材（2～3人前）：
- 豚ひき肉：200g
- 絹豆腐：100g（水切り）
- しいたけ：3個（みじん切り）
- 舞茸：50g（みじん切り）
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
- 卵：1個
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：少々
- 醤油：小さじ1
- サラダ油：大さじ1
- あんかけ：水（150ml）、コンソメスープの素（1/2個）、醤油（大さじ1）、みりん（大さじ1）、片栗粉（小さじ2＋水小さじ2）
-作り方（30分）：
1. 絹豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジ（600W、2分）で水切り。玉ねぎ、しいたけ、舞茸もレンジ（600W、2分）でしんなり。
2. ボウルに豚ひき肉、豆腐、玉ねぎ、しいたけ、舞茸、卵、塩、こしょう、醤油を入れてよくこね、4等分して丸める。
3. フライパンに油を熱し、中火でハンバーグを両面焼き（約8分、蓋して蒸し焼き）
4. あんかけ：小鍋に水、コンソメ、醤油、みりんを沸かし、片栗粉（水で溶いた）を加えてとろみつける。
5. ハンバーグを器に盛り、あんかけをかけて完成！
ポイント：
- 豆腐でふわっと軽く、消化しやすい！ しいたけ＆舞茸で腸活＋うま味アップ、子供の「茶色いおかず」好きにピッタリ。
- あんかけで胃に優しく、胃腸が弱い人も食べやすい。コンソメで洋風、醤油で和風のバランス。
↑片栗粉
↑コンソメ
2. スープ：生クリーム入りかぼちゃスープ
食材（2～3人前）
- かぼちゃ：200g（皮むいて1cm角）
- 玉ねぎ：1/4個（薄切り）
- 生クリーム：50ml
- コンソメスープの素：1個
- 水：400ml
- バター：小さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々
作り方（20分）
1. かぼちゃと玉ねぎをレンジ（600W、4分）で柔らかく。
2. 鍋に水、コンソメ、バター、かぼちゃ、玉ねぎを入れ、中火で5分煮る。
3. ハンドブレンダー（orミキサー）で滑らかに。生クリーム加えて弱火で2分、塩こしょうで味調える。
4. 器に注いで完成！（スライスしたカニカマをトッピングしても可愛い）
ポイント
- かぼちゃのビタミンAで免疫力アップ、生クリームでコクと満足感。虚弱体質の人にも優しい！
少量の生クリームで胃への負担軽め、胃腸弱い人もOK。
↑コンソメ
↑ハンドブレンダー
3. サラダ：キャベツとカニカマのさっぱりサラダ
食材（2～3人前）
- キャベツ：1/4個（千切り）
- カニカマ：4本（ほぐす）
- 人参：1/3本（千切り）
- マヨネーズ：大さじ2
- 酢：小さじ1
- 塩：少々
- （お好みで）かまぼこ：2～3切れ（薄切り）
作り方（10分）
1. キャベツと人参を千切りに（レンジ600W、1分で軽くしんなりさせてもOK）
2. ボウルにキャベツ、人参、カニカマ、かまぼこを入れ、マヨネーズ、酢、塩で和える。
3. 冷蔵庫で5～10分冷やして完成！
ポイント
- キャベツでビタミンC、人参でビタミンA、カニカマで彩り。消化しやすく、子供の偏食でも食べやすい！
- マヨ少なめ＆酢でさっぱり、胃にも優しい。
↑マヨネーズ
↑カニカマ
調理のコツとアレンジ
時間全部で40～50分。スープとかぼちゃの下ごしらえをレンジで同時進行、ハンバーグ焼きながらサラダ作ると効率的！
アレンジ
- ハンバーグにピーマン（みじん切り）加えて野菜強化。
- スープにじゃがいも（1個、角切り）でボリュームアップ。
- サラダに竹輪（薄切り）で食感プラス。
胃腸が弱い人：辛い調味料（わさび、胡椒多め）避けて、塩・醤油控えめ。生クリームは少量で胃に優しく。
ハンバーグは子供の「茶色いおかず」愛にマッチ！ 豆腐で軽く、きのこで栄養たっぷりで虚弱体質にも◎。
買い物メモ
全部スーパー（イオン、ライフ、ローソン）で揃う！ 調味料（みりん、片栗粉、バター）は100～300円でコンビニOK。
かぼちゃは冷凍保存で次もスープに！