Mottainai

勿体ない。

２００４年にノーベル平和賞を受賞したワンガリ・マータイ氏が感銘を受けたというこの言葉。

そんな勿体ない話。

ベルギービールよりも美味しい　　プレミアルモルツ　　略してプレモルで・・・



水分はプレモルオンリーで煮込んだ、鶏とキャベツのビール煮込み　

仕上げに粉チーズと黒こしょうをふっています。

圧力鍋で煮たみたいに柔らかーい　

もちろんプレモル飲料用も用意してます　



もう１品は、シイタケのエスカルゴバターソテー。



パセリやアーモンドパウダーを混ぜて作ったエスカルゴバターで炒めただけ　

ビール煮込みにカレー粉を入れて、カレーにリメイク　



ビール煮込み、エスカルゴバターは「　人気店が教える小さなバルの絶品レシピ 　」　という本に載っています　

勿体ないけど、お肉がこんなに柔らかくなるなら、今度からカレーはビールで煮ようかな。