こんにちは
｢今日は何を作ろう｣､｢作る時間がない｣､｢忙しくても家族の栄養が気になる｣､多くのﾜｰｷﾝｸﾞﾏﾏ･ﾊﾟﾊﾟが悩むことです
子供を迎えに行って帰宅するとあっという間に夕食の時間という毎日をお過ごしの方は
仕事をしている平日は調理に30～40分くらいしかかけられません
■食事管理の目標■
1）子供は成長に必要な栄養をしっかり摂取し健康的な食習慣を身につける
2）大人は病気を予防し元気よく活動できる食事を心掛ける
■働く親の食事管理のﾎﾟｲﾝﾄ■
（ｻﾗﾀﾞを足して簡単に栄養ﾊﾞﾗﾝｽｱｯﾌﾟ）
1）簡単ｼﾝﾌﾟﾙ
品数が少なくても､調理がｼﾝﾌﾟﾙでもいいので無理をせずに家庭の味を提供する
2）ﾒﾘﾊﾘをつける
週末は凝った料理や好物料理を楽しみ､平日は簡単で栄養がとれるものを準備するなどして平日･休日のﾒﾘﾊﾘをつける
3）食材数は1週間単位で…
1日単位で食べる食材数は少なくても､1週間単位では色々な食材を使うようにして栄養ﾊﾞﾗﾝｽを整える
4）楽に楽しく
食事を一生懸命準備しすぎてｽﾄﾚｽにならないようにしましょう
お惣菜を取り入れたり､切った野菜を市販のﾀﾚであえたり工夫してみましょう
食事は大切な団欒の時間でもありますので調理の段階でﾊﾞﾃてしまわないように…
また簡単に作れる食事の作り方を本などでﾁｪｯｸしましょう
■ｻﾝﾌﾟﾙ簡単朝ごはん■
･ﾊﾟﾝ､ｼﾘｱﾙなどの主食
･ﾁｰｽﾞ､牛乳､豆乳､ﾖｰｸﾞﾙﾄなどたんぱく質がとｶﾙｼｳﾑが豊富なものを12品
･果物
･卵
出勤･登校前でほとんど余裕がない朝は､ﾊﾟﾝやｼﾘｱﾙを主食とした洋食はどうでしょう
包丁や火を使わない簡単なものばかりで
和食よりも手が掛からず､
自然と低塩食になり､日本人に不足しやすいｶﾙｼｳﾑやたんぱく質が摂りやすくなります
子供は成長に必要なたんぱく質十分に摂取できるようにﾁｰｽﾞ､牛乳､豆乳､ﾖｰｸﾞﾙﾄなどを使うとよいですね
切る手間がかからない､葡萄､ｵﾚﾝｼﾞ､みかん､いちごなどのﾌﾙｰﾂも朝食に加えてﾋﾞﾀﾐﾝや食物繊維をｱｯﾌﾟさせましょう
昼や夜に卵を食べる予定がない場合は朝食でゆで卵やｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞを食べるとﾋﾞﾀﾐﾝB群と良質なたんぱく質が摂取できます
卵は1日1個程度が目安で食べすぎはよくありませんが､適量食べれば豊富な栄養源です
ｼﾘｱﾙ､ﾖｰｸﾞﾙﾄでも果物であっても､同じ物や同じﾒｰｶｰの商品ばかりを買わずにとにかく色々な種類をﾛｰﾃｰｼｮﾝすることが大事です
栄養素､添加物､味･歯ざわりなど､同じものばかり摂らずに変化をもたせるためです
上記のﾒﾆｭｰで不足しているのは鉄分ですが（ｼﾘｱﾙに鉄分が添加されていない場合）､昼食･夕食で補うと良いですね
調理時間や栄養管理の面から､平日と週末の朝ごはんにﾒﾘﾊﾘをつけると良いですね
週末は子供の大好きなものをﾒｲﾝにした和朝食や､家族みんなが好きなﾎｯﾄｹｰｷや朝食ﾏﾌｨﾝを焼いたり､
週末の食事はみんなの好物を楽しんだり､食文化の伝統継承の場に出来ると良いですね
子供にも料理を手伝ってもらったり楽しく過ごせます
■ｻﾝﾌﾟﾙ簡単昼ごはん■
･麺､ご飯､ﾊﾟﾝなどの主食
･肉､魚､又は豆腐などのおかず
･野菜
お昼は親はお弁当だったり､外食だったり､子供は給食だったりと様々のはずです
基本的に上に挙げた3点が取れていれば､お昼ごはんの栄養ﾊﾞﾗﾝｽは良いと思います
量の目安はそれぞれ1/3程度で麺類など炭水化物ばかりの食事､ごはんと揚げ物だけといったような炭水化物と脂が多い食事にならないように注意しましょう
■ｻﾝﾌﾟﾙ簡単夜ご飯■
･ごはん､麺などの主食
･たんぱく質（ｱﾎﾞｶﾄﾞ､豆腐､豆､魚介類､牛肉､鶏肉､豚肉など）
･野菜､きのこ､海藻など朝と昼に不足しやすいもの
それぞれのｽｹｼﾞｭｰﾙによると思いますが､30分くらいで準備できる料理のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰを増やすと便利ですね
短時間で栄養ﾊﾞﾗﾝｽの整った食事が準備できる本なども売られていますので是非ﾁｪｯｸしてみましょう
朝食と昼食であまり食べない食材を積極的に使うようにし、上に挙げた3点が取れるように注意しましょう
夕食は家族の食育､栄養管理､団欒の場としても重要な時間です
そうはいっても勤務後ですので食事の準備にはあまり時間がかけられませんが､
特に凝った料理でなければなんとか準備できます
炒め物や短時間でできる煮込み物や､圧力鍋やｵｰﾌﾞﾝもﾌﾙ活用してみて下さい
同じ食材を使わずに様々な食材を使うようにして（例えば主食なら白米､麦飯､麺､さつまいも､じゃがいも､ﾊﾟﾝ､ﾄﾙﾃｨｰﾔなどをﾛｰﾃｰｼｮﾝで使う）
たんぱく質が多い食品もｱﾎﾞｶﾄﾞ､豆腐､豆､魚介類､牛肉､鶏肉､豚肉､七面鳥などをﾛｰﾃｰｼｮﾝで回したり､
1日当たりの食材の種類はそれほど多くなくても､1週間当たりの食材にﾊﾞﾗｴﾃｨｰがでるようにすると栄養的にも良いです
■ｽﾅｯｸ･間食ﾌﾟﾗﾝ■
･ﾅｯﾂ類（くるみ､ｱｰﾓﾝﾄﾞ､ﾋﾟｰﾅﾂなど）
･ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ
･果物
･乳製品
間食には体によい脂を含むﾅｯﾂを摂取したり､鉄分などのﾐﾈﾗﾙを多く含むﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂがお勧めで、全体的な日々の栄養ﾊﾞﾗﾝｽを手軽に整えることができます
子供にも大人にも最適な間食ですが､大人の場合はｶﾛﾘｰの面から食べ過ぎないようにお気をつけ下さい
働きながら家事業もこなすのは 大変ですが、出来ることを無理せずにやることが一番ｽﾄﾚｽにもなりません
朝から、しっかり食べて元気に１日を過ごせたら嬉しいですね
皆さま、引き続き 穏やかにお過ごし下さいませ
それではまた
いつもブログをご覧いただきありがとうございます
｢今日は何を作ろう｣､｢作る時間がない｣､｢忙しくても家族の栄養が気になる｣､多くのﾜｰｷﾝｸﾞﾏﾏ･ﾊﾟﾊﾟが悩むことです
子供を迎えに行って帰宅するとあっという間に夕食の時間という毎日をお過ごしの方は
仕事をしている平日は調理に30～40分くらいしかかけられません
■食事管理の目標■
1）子供は成長に必要な栄養をしっかり摂取し健康的な食習慣を身につける
2）大人は病気を予防し元気よく活動できる食事を心掛ける
■働く親の食事管理のﾎﾟｲﾝﾄ■
（ｻﾗﾀﾞを足して簡単に栄養ﾊﾞﾗﾝｽｱｯﾌﾟ）1）簡単ｼﾝﾌﾟﾙ
品数が少なくても､調理がｼﾝﾌﾟﾙでもいいので無理をせずに家庭の味を提供する
2）ﾒﾘﾊﾘをつける
週末は凝った料理や好物料理を楽しみ､平日は簡単で栄養がとれるものを準備するなどして平日･休日のﾒﾘﾊﾘをつける
3）食材数は1週間単位で…
1日単位で食べる食材数は少なくても､1週間単位では色々な食材を使うようにして栄養ﾊﾞﾗﾝｽを整える
4）楽に楽しく
食事を一生懸命準備しすぎてｽﾄﾚｽにならないようにしましょう
お惣菜を取り入れたり､切った野菜を市販のﾀﾚであえたり工夫してみましょう
食事は大切な団欒の時間でもありますので調理の段階でﾊﾞﾃてしまわないように…
また簡単に作れる食事の作り方を本などでﾁｪｯｸしましょう
■ｻﾝﾌﾟﾙ簡単朝ごはん■
･ﾊﾟﾝ､ｼﾘｱﾙなどの主食
･ﾁｰｽﾞ､牛乳､豆乳､ﾖｰｸﾞﾙﾄなどたんぱく質がとｶﾙｼｳﾑが豊富なものを12品
･果物
･卵
出勤･登校前でほとんど余裕がない朝は､ﾊﾟﾝやｼﾘｱﾙを主食とした洋食はどうでしょう
包丁や火を使わない簡単なものばかりで
和食よりも手が掛からず､
自然と低塩食になり､日本人に不足しやすいｶﾙｼｳﾑやたんぱく質が摂りやすくなります
子供は成長に必要なたんぱく質十分に摂取できるようにﾁｰｽﾞ､牛乳､豆乳､ﾖｰｸﾞﾙﾄなどを使うとよいですね
切る手間がかからない､葡萄､ｵﾚﾝｼﾞ､みかん､いちごなどのﾌﾙｰﾂも朝食に加えてﾋﾞﾀﾐﾝや食物繊維をｱｯﾌﾟさせましょう
昼や夜に卵を食べる予定がない場合は朝食でゆで卵やｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞを食べるとﾋﾞﾀﾐﾝB群と良質なたんぱく質が摂取できます
卵は1日1個程度が目安で食べすぎはよくありませんが､適量食べれば豊富な栄養源です
ｼﾘｱﾙ､ﾖｰｸﾞﾙﾄでも果物であっても､同じ物や同じﾒｰｶｰの商品ばかりを買わずにとにかく色々な種類をﾛｰﾃｰｼｮﾝすることが大事です
栄養素､添加物､味･歯ざわりなど､同じものばかり摂らずに変化をもたせるためです
上記のﾒﾆｭｰで不足しているのは鉄分ですが（ｼﾘｱﾙに鉄分が添加されていない場合）､昼食･夕食で補うと良いですね
調理時間や栄養管理の面から､平日と週末の朝ごはんにﾒﾘﾊﾘをつけると良いですね
週末は子供の大好きなものをﾒｲﾝにした和朝食や､家族みんなが好きなﾎｯﾄｹｰｷや朝食ﾏﾌｨﾝを焼いたり､
週末の食事はみんなの好物を楽しんだり､食文化の伝統継承の場に出来ると良いですね
子供にも料理を手伝ってもらったり楽しく過ごせます
■ｻﾝﾌﾟﾙ簡単昼ごはん■
･麺､ご飯､ﾊﾟﾝなどの主食
･肉､魚､又は豆腐などのおかず
･野菜
お昼は親はお弁当だったり､外食だったり､子供は給食だったりと様々のはずです
基本的に上に挙げた3点が取れていれば､お昼ごはんの栄養ﾊﾞﾗﾝｽは良いと思います
量の目安はそれぞれ1/3程度で麺類など炭水化物ばかりの食事､ごはんと揚げ物だけといったような炭水化物と脂が多い食事にならないように注意しましょう
■ｻﾝﾌﾟﾙ簡単夜ご飯■
･ごはん､麺などの主食
･たんぱく質（ｱﾎﾞｶﾄﾞ､豆腐､豆､魚介類､牛肉､鶏肉､豚肉など）
･野菜､きのこ､海藻など朝と昼に不足しやすいもの
それぞれのｽｹｼﾞｭｰﾙによると思いますが､30分くらいで準備できる料理のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰを増やすと便利ですね
短時間で栄養ﾊﾞﾗﾝｽの整った食事が準備できる本なども売られていますので是非ﾁｪｯｸしてみましょう
朝食と昼食であまり食べない食材を積極的に使うようにし、上に挙げた3点が取れるように注意しましょう
夕食は家族の食育､栄養管理､団欒の場としても重要な時間です
そうはいっても勤務後ですので食事の準備にはあまり時間がかけられませんが､
特に凝った料理でなければなんとか準備できます
炒め物や短時間でできる煮込み物や､圧力鍋やｵｰﾌﾞﾝもﾌﾙ活用してみて下さい
同じ食材を使わずに様々な食材を使うようにして（例えば主食なら白米､麦飯､麺､さつまいも､じゃがいも､ﾊﾟﾝ､ﾄﾙﾃｨｰﾔなどをﾛｰﾃｰｼｮﾝで使う）
たんぱく質が多い食品もｱﾎﾞｶﾄﾞ､豆腐､豆､魚介類､牛肉､鶏肉､豚肉､七面鳥などをﾛｰﾃｰｼｮﾝで回したり､
1日当たりの食材の種類はそれほど多くなくても､1週間当たりの食材にﾊﾞﾗｴﾃｨｰがでるようにすると栄養的にも良いです
■ｽﾅｯｸ･間食ﾌﾟﾗﾝ■
･ﾅｯﾂ類（くるみ､ｱｰﾓﾝﾄﾞ､ﾋﾟｰﾅﾂなど）
･ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ
･果物
･乳製品
間食には体によい脂を含むﾅｯﾂを摂取したり､鉄分などのﾐﾈﾗﾙを多く含むﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂがお勧めで、全体的な日々の栄養ﾊﾞﾗﾝｽを手軽に整えることができます
子供にも大人にも最適な間食ですが､大人の場合はｶﾛﾘｰの面から食べ過ぎないようにお気をつけ下さい
働きながら家事業もこなすのは 大変ですが、出来ることを無理せずにやることが一番ｽﾄﾚｽにもなりません
朝から、しっかり食べて元気に１日を過ごせたら嬉しいですね
皆さま、引き続き 穏やかにお過ごし下さいませ
それではまた
いつもブログをご覧いただきありがとうございます